丸子|分享鲜香味美的素丸子，简单又营养，好吃不油腻，大人小孩都爱吃
大家好 ， 你是壹号美食公馆 ， 今天笔者为您分享一款鲜香味美的油炸素丸子 。 相信大家对于吃火锅应该变得陌生 ， 在火锅配料中有一款非常常见的主料 ， 那就是各种类型的丸子 。 虽然笔者对于牛肉丸玩情有独钟 ， 但如果说单论丸子这种美食而言 ， 笔者感觉用土豆、胡萝卜、豆腐、白萝卜做出来的素丸子口感俱佳 。 虽然笔者不知道您对于家常素丸子的做法了解多少 ， 但对于今天笔者介绍的这款由外婆“亲自操刀指导”诞生的美味 ， 无论是从操作手法的简便程度 ， 还是鲜香味美的口感 ， 那绝对是让家人看着都流口水的存在 。 如果您对今天这款美食也有一点点向往的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【准备原料】：嫩豆腐100克 ， 白萝卜、胡萝卜、土豆各一个 ， 鸡蛋两个 ， 葱花少许 ， 中筋面粉20克 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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第一步：首先我们把豆腐放在一个碗中 ， 用西餐叉子碾碎；把土豆 ， 白萝卜 ， 胡萝卜分别去皮切成小碎 ， 然后放入一个碗中备用 。
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第二步：随后在碗中打入两个鸡蛋 ， 倒入碾碎的豆腐 ， 用筷子不停搅拌1分钟 ， 随后加入准备好的中筋面粉 ， 再搅拌一分钟 ， 直至形成看不出任何粉末状颗粒的面糊 。
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第三步：之后加入准备好的葱花 ， 适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 少许的食用油 ， 适当搅拌一分半钟之后备用 。
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第四步：锅中准备稍多一点的油 ， 六成油温转小火；然后戴上一次性手套 ， 在手套上面刷一层食用油 ， 然后用左手的虎口捏出素丸子的形态 ， 右手准备一个勺子 ， 把素丸子“挖”下 ， 放入油锅中煎炸 。 在这里我们需要注意的是 ， 如果家中的油锅不是很大的话 ， 建议把油炸的次数扩大到多次 ， 而且初次油炸的形态只需要呈现出下面这种表皮微微金黄发焦的状态就要出锅沥油了 。
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第五步：最后把锅中的热油加热至八成热 ， 然后把素丸子复炸一遍 ， 时间40秒就够了 ， 不然炸的太老不好吃 。
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相信对于今天这款简单的油炸素丸子来说 ， 应该属于好吃不油腻 ， 简单又营养的速食美味 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 ， 笔者相信您的家人也会非常爱吃哦 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会尽可能的为解惑答疑 。 我们明天不见不散 。 #丸子#白萝卜#胡萝卜收藏
第一步：首先我们把豆腐放在一个碗中 ， 用西餐叉子碾碎；把土豆 ， 白萝卜 ， 胡萝卜分别去皮切成小碎 ， 然后放入一个碗中备用 。
第二步：随后在碗中打入两个鸡蛋 ， 倒入碾碎的豆腐 ， 用筷子不停搅拌1分钟 ， 随后加入准备好的中筋面粉 ， 再搅拌一分钟 ， 直至形成看不出任何粉末状颗粒的面糊 。
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