搜狐新闻|美食推荐：多彩芹菜炒肉丝，爆炒肝尖，凉拌粉丝( 二 )
5.炒锅中放油 ， 可以适当多放些 ， 油热后倒入一半姜片和蒜末 ， 煸炒出香味 。
6.将肝片倒入 ， 快速打散 。 变色后倒入酱油和盐翻炒 。 倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末 ， 翻炒匀出锅 。
多彩芹菜炒肉丝
材料：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙
做法：
1、芹菜择去叶子 ， 洗净切段 ， 猪肉切丝
2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝 ， 胡萝卜去皮后切丝
4、锅中热油 ， 放入腌好的肉丝滑散 ， 炒变色后装盘备用
5、留底油 ， 油热后爆香姜蒜 ， 先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
6、再放入芹菜段炒出香味 ， 最后放入炒好的肉丝
【搜狐新闻|美食推荐：多彩芹菜炒肉丝，爆炒肝尖，凉拌粉丝】7、调入盐和鸡精 ， 炒匀即可
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