搜狐新闻|适合招待客人的3道家常菜，好吃不油腻，简直让人回味无穷
【搜狐新闻|适合招待客人的3道家常菜，好吃不油腻，简直让人回味无穷】
芹菜炒豆干
本文插图
食材：芹菜300克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗
做法：
1.将芹菜的叶子摘去 ， 头部切掉清洗干净后切成斜段
2.豆干先切成半厘米厚的大片 ， 在改刀成1/3的小块
3.锅烧热后倒入油 ， 待油5成热时倒入干辣椒炒出香味
4.再放入豆干 ， 炒至豆干微微变黄
5.最后倒入芹菜 ， 翻炒几下之后 ， 调入盐 ， 拌匀后即可
烧茄子的做法 ：
本文插图
用料： 茄子1个 ， 西红柿1个 ， 青辣椒1个 ， 淀粉适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量
1、茄子洗干净切滚刀装盆里 ， 西红柿青椒切块
2、茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸 ， 包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点 。
3、调一碗汁 ， 放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀 。
4、上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸 ， 炸至金黄捞出 。 锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁 。
5、然后放入葱姜蒜翻炒 ， 放入青椒茄子 ， 再倒入调好的汤汁 ， 倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底 。 然后翻炒均匀就可以出锅了 。
6、色香味俱全的烧茄子就做好啦！准备好米饭开动吧
小贴士
这道菜很容易上手
莴笋炒猪肝
本文插图
【食材】猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量
【做法】
1、猪肝切薄片放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟；将莴笋削皮以后削成滚刀块 ，
2、锅倒入油烧热后 ， 倒入猪肝快速滑炒几分钟 ， 炒至9成熟即可关火盛出来
3、锅倒入少许油 ， 放入葱姜蒜、红干椒炸出香味 ， 再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟 ， 放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可关火装盘 #茄子#豆干#芹菜收藏
5、然后放入葱姜蒜翻炒 ， 放入青椒茄子 ， 再倒入调好的汤汁 ， 倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底 。 然后翻炒均匀就可以出锅了 。
6、色香味俱全的烧茄子就做好啦！准备好米饭开动吧
小贴士
这道菜很容易上手
莴笋炒猪肝
【食材】猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量
【做法】
1、猪肝切薄片放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟；将莴笋削皮以后削成滚刀块 ，
2、锅倒入油烧热后 ， 倒入猪肝快速滑炒几分钟 ， 炒至9成熟即可关火盛出来
3、锅倒入少许油 ， 放入葱姜蒜、红干椒炸出香味 ， 再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟 ， 放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可关火装盘
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