桂花糕|松软香甜的桂花糕，做法简单，食材简单，看一遍你也会做
大家好 ， 我是洪洋 。 桂花糕是一种传统的小吃 ， 米糕做好后 ， 在表面撒上少许的干桂花 ， 吃起来软糯弹牙 ， 就算放凉了也特别的好吃 ， 并且这是我做过的最简单的点心 ， 用它来当下午茶 ， 最好不过了 。 好了 ， 不啰嗦了 ， 现在就把做法分享给大家 。
本文插图
1、做桂花糕的食材特别的简单 ， 我们需要糯米粉 ， 粘米面也就是大米面 ， 还需要白糖 。 这些在万能的某宝都能买到 。 首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化 ， 接着在大碗中倒入200克的大米面儿 ， 80克的糯米面 ， 然后慢慢地倒入化好的白糖水 。 边倒边搅拌 ， 搅拌好后 ， 我们会发现有大的块状 ， 也有没有沾到水的干粉 。 这个呢没事儿 ， 因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程 。 我们一定要把面多搓几遍 ， 搓好后的状态是粗粉状 ， 用手攥一下它就会成团儿 ， 然后轻轻一捏就会散开 。 接着我们让它静止十分钟 ， 吸收一下水分 。
本文插图
2、下面我们就是开始过滤 ， 盛两小勺的米粉 。 先是筛出细粉 ， 然后再撵出粗粉 ， 粉的过滤是这款点心的关键 ， 过滤到一半儿时我们用刮刀 ， 来把上面刮平 ， 千万不要按压 ， 然后撒上一些红糖 ， 你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿 ， 葡萄干之类的 ， 然后我们继续筛粉 ， 直到把所有的粉筛完 。 筛好的粉 ， 看上去就像冬天地上飘落的雪花 ， 特别的漂亮 ， 然后我们把上面再次铺平 。
本文插图
3、接下来我们在上面撒上少许的桂花 ， 因为桂花的香气有点重 ， 所以千万别撒太多 ， 然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形 ， 切得时候一点要小心哦 ， 不然后果您是知道的哦！
【桂花糕|松软香甜的桂花糕，做法简单，食材简单，看一遍你也会做】
本文插图
4、冷水上锅 ， 水开后蒸20分钟 ， 时间到后关火 ， 直接开锅 ， 千万别让水蒸气淋到桂花糕上 ， 然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜 ， 如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了 ， 食材简单 ， 做法简单 ， 味道却不简单 ， 淡淡的桂花香 ， 浓浓的米香 ， 吃上一口糯糯的 ， 还有棉沙的口感 ， 真的特别的好吃 ， 有时间您也试试吧！
本文插图
食材清单：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、温水130毫升、桂花适量、蜂蜜适量】
洪洋温馨提示：1、桂花糕的过滤非常的关键 ， 一定要过滤好 。
2、桂花糕里面的夹心可根据自己的口味随意添加 。
好了 ， 今天的美食就分享到这 ， 我是洪洋 ， 一个热爱生活 ， 热爱美食的人 ， 如果您觉得好 ， 就请留个赞 ， 要是感觉有用 ， 就请收藏 ， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见 ， 谢谢大家了 ， 您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创制作 ， 未经允许严禁搬运抄袭
推荐阅读
- 烹饪|夏天这两种食材做美食，口感松软香甜，学着做给家人吃
- 穿搭|18套可盐可甜的活力夏日穿搭，A字裙搭配显高显瘦没错啦[耶]#今天穿什么#
- 吃货|买来山楂自制冰糖葫芦，夹入香甜的红薯泥，这种酸甜味道难得吃到
- 烹饪|家里有面粉和红枣的看过来，手不碰面也不用烤箱，出锅比蛋糕更松软香甜
- 烹饪|玉米面也能做开花馒头，松软香甜，比面包还好吃，看完就能会
- 阿莲爱豆|景甜的“牛奶肌”太绝了！穿酒红色V领连衣裙秀身材，网友：是心动的感觉
- 烹饪|酸酸甜甜的开胃糖醋里脊，下饭好吃的家常菜，餐桌上受欢迎的菜肴
- 烹饪|煮米饭只会放清水可不行，学会饭店这一招，米饭香甜又松软，好吃
- 烹饪|在家自制松软美味的发糕，香甜绵软超好吃，再也不愁买不到早餐了
- 五官疾病|早晨起床嘴巴“臭烘烘”的？牙医：学会这3招让你呼吸都是甜甜的