搜狐新闻|天热没食欲来道开胃菜，爽滑鲜嫩倍儿下饭，连汤汁都喝得一滴不剩

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进入三伏后最近几天的气温真是热到了极点，整个人呈现出一种烦躁不安、食欲不振的状态，好想吃一些爽口开胃的食物啊！夏季很容易出现肠道问题，重油类食物会对肠胃造成负担，所以还是少吃为好。其实有的时令蔬菜搭配在一起，既营养爽口，又低脂健康，特别适合夏季食用。

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今天我就来推荐一道我家夏季经常吃的下饭菜，主食材为日本豆腐、金针菇和番茄，首先将日本豆腐煎至定型，再将番茄炒出汤汁，然后下入金针菇炒软，最后放入煎好的日本豆腐和酱汁翻炒收汁即可。这道菜的做法非常简单，酸甜浓郁的汤汁包裹着日本豆腐和金针菇，吃起来鲜嫩可口、爽滑开胃，拌米饭超级过瘾，就差没舔光盘底了，所以赶快试试吧，绝对不会让你失望哦！

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【番茄金针菇日本豆腐】
所需食材：大番茄1个日本豆腐3条金针菇250克玉米淀粉适量小葱1根姜1片食用油适量
酱汁：生抽2汤匙糖1平匙老抽1汤匙蚝油1汤匙玉米淀粉1汤匙清水半碗
烹饪步骤：
1.将金针菇的根部切掉，拆散后清洗干净备用。

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2.番茄洗净切成小丁块，不嫌麻烦可以用开水将外皮烫掉。小葱切葱花，葱白和葱叶分开，姜切成碎末。

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3.将日本豆腐带包装从中间一切为二，挤出日本豆腐切成厚度约为1.5厘米的厚片。

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4.盘中倒入适量玉米淀粉，将日本豆腐放进去裹上薄薄的一层淀粉。

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5.锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，放入日本豆腐小火煎至定型后翻面，两面煎成焦黄色盛出备用。

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6.取一个小碗放入生抽、老抽、糖、蚝油、玉米淀粉和清水，搅拌均匀成调味汁。

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7.就着锅中煎日本豆腐剩下的底油放入葱花和姜末，小火炒出香味。

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8.接着放入番茄丁，小火翻炒直到番茄出水呈粘稠状态。

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9.然后放入金针菇翻炒均匀，小火煮两分钟使之变软。

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10.再将煎好的日本豆腐放进去，倒入调味汁翻拌均匀再小火咕嘟一、两分钟。

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11.待汤汁粘稠后撒入葱花，关火盛出即可。

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