教你几道特色美食，学会了自己在家做大餐
文章图片
黑椒苹果里脊肉
材料：苹果、里脊肉、黑椒、青椒、圆葱、生抽、盐、白芝麻、淀粉、料酒、油 。
做法：1、准备好牛肉、黑胡椒、苹果 ， 苹果洗净后削皮 ， 切成粒放入水中 ， 以免氧化 。
2、洋葱和蘑菇也切成粒备用 。
3、牛肉切粒 ， 把削好的苹果皮放入牛肉中 ， 加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟 。
3、把锅加热 ， 放入黄油 ， 下入洋葱炒香 。
【教你几道特色美食，学会了自己在家做大餐】4、取出苹果皮 ， 把腌制好的牛肉粒滑入锅中 ， 加入大蒜同时翻炒 。
5、翻炒至牛肉变色时 ， 加入蘑菇继续翻炒均匀 。
6、再加上适量蚝油、生抽、红酒 ， 煸炒均匀 。
7、下切好的苹果粒继续煸炒 ， 撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可 。
文章图片
鳝鱼金针菇
材料：鳝鱼段150克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉、油、
做法；
1.金针菇剪去根部洗净备用；
2.锅中放油 ， 烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱 ， 炒30秒左右；
3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水；
4.大火烧开后放入金针菇；
5.煮开后加入鳝鱼片 ， 用筷子快速翻动 ， 让鳝鱼片在汤中散开 ， 煮1分钟 ， 当鳝鱼片变色后关火 ， 盛出后散上葱花即可；
文章图片
腐竹烧鸭
材料：鸭肉500克、腐竹适量、色拉油适量食盐适量冰糖2小颗葱适量姜适量蒜适量八角2个花椒10颗桂皮2小块干辣椒适量料酒少许生抽1小勺老抽2小勺香叶2片小葱适量
做法：1.鸭肉洗净斩成块 ， 生姜切成片 ， 葱切成段 ， 干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段
2.锅内放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 加入几片生姜与葱段 ， 再放入少许料酒 ， 开火（不用加盖） ， 焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出 ， 用清水冲洗净表面的血沫 ， 沥干
3.锅内放入少许油 ， 下入八角、桂皮、花椒 ， 小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块 ， 转大火 ， 炒至鸭块出油
4.放入一小勺料酒 ， 炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽 ， 炒匀至鸭块上色
5.倒入完全浸过锅内材料的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入泡发的腐竹 ， 炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干 ， 下入葱段 ， 炒匀即可出锅
文章图片
笋干煮香肠
材料：香肠120g笋干200g ， 油、盐、糖、料酒、五香粉、鸡精、葱、芝麻油
做法：1.准备好香肠 ， 笋干用清水浸泡2天 ， 多换几次水 ， 再用淘米水泡一下2.把笋干放入高压锅煮开 ， 小火焖煮20分钟.
3.把笋干切成丝
4.锅里油热 ， 放入笋干.加料酒煸炒 ， 加些白糖 ， 五香粉 ， 放入生抽煸匀 ，
5.放入香肠 ， 加些清水 ， 中火煮15分钟.
6、放入适量盐煮1分钟.放入鸡精 ， 芝麻油煸匀.10.撒些葱花 ， 即可.
推荐阅读
- 海关|解读｜海关小姐姐教你办理原产地签证智能审单业务
- 人民日报海外版|起点更高特色更强 第五批自贸区这一年咋样了？
- |王者荣耀：推塔流阿古朵压制力，教你8分钟优势一面倒堵住高地
- 吃货峰子|熬猪油，只加水是“外行”！教你正确做法，香浓不腥，吃1年不坏
- 淮山和山药有何区别？教你4招轻松分辨，让你不被骗不乱补
- |无法卸载？Win10 强推新 Edge 浏览器，来教你如何干掉它
- 重口味|一个很富有诗意的餐厅，招牌菜是地方特色菜，重口味不好闻却好吃
- 中国特色社会主义|“中国特色社会主义制度与国家治理现代化”高端学术研讨会在郑州召开
- 剑与远征：蛮族塔80层攻略，四个工具人上线，教你克制奈拉
- 教你妆大师|女生想要皮肤白皙水嫩，建议做好4件小事，悄悄养出“牛奶肌”