美食菜谱之家|不腥不腻，端上桌倍有面子，带鱼这样做又香又酥
文章图片
今天就给大家带来一道家常做法的带鱼 ， 不腥不腻 ， 无论是招待客人 ， 还是一家人自己吃都特别的好吃而且让大厨很有面子哦 。
文章图片
家常带鱼
所需食材：
带鱼两条 ， 葱、姜、蒜、辣椒适量 ， 八角一颗 ， 料酒 ， 生抽 ， 红烧酱油
制作方法步骤：
1.首先我们把带鱼清洗干净 ， 带鱼身上的鱼鳞不用清洗 ， 它的鱼鳞其实已经退化了 ， 而且营养丰富 ， 我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来 ， 这样就能减少大部分的腥味 ， 这一步很重要哦 。
文章图片
2.给带鱼身上打上花刀 ， 这样方便入味 ， 然后再切成五六厘米的小段 。
文章图片
3.加入葱、姜、料酒 ， 给它腌15分钟 ， 这样又能去除一部分腥味了 ， 代持口感也会非常好 。
文章图片
4.腌好之后 ， 在锅里倒点油 ， 把带鱼煎到两面金黄 ， 带鱼很容易熟 ， 煎好了基本就熟透了 。
文章图片
5.煎好之后我们给它盛出来备用 。
文章图片
6.过里面的油不要倒掉 ， 我们下入葱、姜、八角、辣椒 ， 炒香 ， 炒香后下入带鱼 。
文章图片
7.再加入即将没过带鱼的开水 ， 加入香葱和蒜瓣 ， 小火烧至水分基本收干 。
文章图片
8.像这样水分收干了 ， 带鱼也完全入味了 ， 这样就可以出锅了 。
文章图片
【美食菜谱之家|不腥不腻，端上桌倍有面子，带鱼这样做又香又酥】9.一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了 。
推荐阅读
- 美食菜谱制作分享|茶树菇金汤牛腩锅
- cooking美食菜谱|番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天，夏日开胃菜
- 一食之家家|人参糖不算什么，全吃过的是个狠人，网评“难以下咽”的5大零食
- 一食之家家|这些方便面，你吃过几款？，还想再吃一回小时候的方便面
- 一食之家家|你想感受一下“龙吐气”吗？，世界上最辣的五种辣椒
- 一食之家家|第2种光听名字老外就已经丑拒了，外国人眼中这些难吃的中国美食
- 广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干
- 驱动之家|我打赌你不知道冰箱应该怎么用
- 肾病之家TB|降蛋白不难，尿蛋白检查分析全览！弄清楚你属于哪种情况
- 美食菜谱|你真的足够了解吗？看完这些，从此刷新你对荔枝的看法，关于荔枝