郑州同城官方号|搞事情！月排队2000桌的怪味鱼，免费请吃「霸王餐」？( 二 )
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“他”有自己的规矩 ，顾客在吃鱼之前 ， 服务员会把餐具煮一遍 ， 既杀菌又有享用美食的仪式感 。
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规矩怪 ， 鱼也怪 。
在土房子吃怪味鱼 ， 讲究的就是新鲜 ，只吃活鱼 ， 精选个大肥美的黑鱼 ， 每天专车送达 ， 天天都是新鲜鱼 。
更怪的是 养鱼不用鱼缸 ， 用冰箱 。 为啥呢？
△土房子新鲜黑鱼
因为夏天太热了 ， 人怕热鱼也怕热 ， 夏天开到18-22度 ， 以便调节温度 ， 保持恒温状态 ， 冬天不开 。 这是一条普通的鱼吗？这是一条养尊处优的鱼！
服务员更是怪 ， 顾客要买两斤半的鱼 ， 她们竟然不卖！原来是 土房子家没有低于三斤的鱼 ， 也太霸气了 。
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土房子怪味鱼家的 锅底吃着不赖 ， 原料都是特制的 ， 在别的地方吃不到 。
招牌怪味麻辣锅底 ， 上面铺着满满一层的油炸灯笼椒 ， 鲜亮的辣椒红 ， 让这个秋天都变暖了 。 这些辣椒并不是摆设 ， 灯笼椒经过油炸 ， 独特的香味挥发的淋漓尽致 ， 但辣味并不刺激 。
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我们在吃之前 ， 服务员会把辣椒舀走 ， 还会询问我们要不要把辣椒做成辣椒酱带走 ， 吃回怪味鱼 ， 还能带走一瓶香而不辣 ， 甚是好吃的辣椒酱 ， 这顿饭吃的怪值 。
怪味酸菜锅底 ， 藤椒、大葱、酸菜 ， 全部放进冒着热气的油里面 ， 再经过大火翻炒 。 隔着厨房 ， 就已经能闻到诱人的香味了 。
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怪味咖喱锅底 ， 大家也许吃过咖喱虾 ， 咖喱火锅 ， 咖喱鱼应该是第一次吃吧？吃鱼之前先喝碗咖喱鱼汤 ， 尝尝鲜 ， 解解馋 。 咖喱的香味不冲 ， 辣中带甜 ， 第一次吃就爱上这个味道 。
除此之外 ， 土房子鱼锅还有 怪味番茄和怪味蒜香 ， 供你pick 。
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厨师怪 ， 只会做鱼 ， 只爱做鱼 。 刮鱼鳞、斩鱼骨、片鱼片的动作非常娴熟 ， 鱼肉片的薄厚均匀 。在入锅前去腥留鲜 ， 以保证最大程度的保留住鱼肉的鲜味！
顾客现点 ， 厨师现捞、现杀、现煮的鱼 ， 鲜就一个字 ， 在土房子怪味鱼可以说上无数次 。 刚刚还在水里面活蹦乱跳的鱼 ， 一眨眼的功夫 ， 就已经被做成美味的食物 ， 端上餐桌 。
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怪味鱼的鱼肉紧实又新鲜 ， 搭配上他家的 秘！制！料！碗！更是一绝 。
小碗里面麻辣鲜香齐聚 ， 用来搭配的鱼肉 ，把鱼肉的鲜美发挥到极致 。 吃起来 酸甜凉又麻 ， 得劲的只咬牙 。
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吃怪味鱼之前 ， 先别着急开火 ， 把鱼吃过瘾了再说 。 刺少肉多 ， 细嫩爽滑的鱼肉 ， 补充蛋白质的同时还不会给身体增加负担 ， 怎么吃都不怕胖 。
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