居家1号饭|碱性食物有利于痛风患者尿酸排出吗？居家1号饭给您揭秘

尿酸是躲在痛风背后的“幕后黑手”,血液中的尿酸含量取决于尿酸的来源（生成的嘌呤）和排泄（经尿和粪便的排泄）的比例。要想降低血尿酸水平，就要限制尿酸的摄入和促进尿酸排泄。前面一篇文章讲了很多，限制嘌呤摄入，限制能量摄入，限制蛋白摄入，这些都是关于减少嘌呤的生成，那么尿酸的排泄我们有什么好办法呢？

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尿酸主要经肾脏从尿中排泄，而尿中能溶解的尿酸多少与尿液的PH值密切相关， PH值增加1 ，尿酸在尿中的溶解度可能就翻几番。尿液偏碱性，则溶解的尿酸多；尿液偏酸性，则溶解的尿酸少。所以我们要想尿酸排泄的多，就要使尿液碱化。

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如何使尿液碱化呢？还得靠饮食。我们所吃的食物进入人体后被消化吸收，能够解离出各种离子，其实一些离子会使尿液呈碱性，而另外一些则会使尿液呈酸性。要多吃那些能碱化尿液的碱性食物。

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酸性食物、碱性食物，你区分开了吗？
酸性食物和碱性食物不是靠味道区分的，举一个最极端的例子，柠檬，简直酸得不得了，但柠檬却是地地道道的碱性食物。其实，划分酸性食物和碱性食物的依据，并不是味道，也不是直接测定食物的PH值，而是看他被消化吸收后在人体内的表现。

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每种食物中都会含有一定量的矿物质（钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等），这些矿物质进入人体后，会表现出一定的酸碱性，从而影响排泄物，也就是尿液的酸碱性。钾、钠、钙、镁、铁这些金属离子进入人体后呈碱性，如果某种食物中这些元素占优势，那么他就是碱性食物；而磷、氯、硫这些非金属进入人体后呈酸性，如果某种事物中这些元素占优势，那它就是酸性食物。

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碱性食物有哪些呢？
强碱性食物：芋头、白菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜、生菜、海带、柿子、柑橘类水果、西瓜、葡萄、栗子、茶、咖啡、葡萄酒
弱碱性食物：大豆、豆腐、绿豆、马铃薯、南瓜、莲藕、竹笋、油菜、芹菜、洋葱、茄子、萝卜、香菇、口蘑、苹果、梨、香蕉、樱桃、牛奶
弱酸性食物：荞麦、火腿、鸡蛋、龙虾、鱿鱼、鳗鱼、淡水鱼、葱、巧克力
强酸性食物：大米、面粉、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、花生、核桃、糖果、啤酒、白酒
从上面列举的食物中我们可以看出，蔬菜水果基本都是碱性食物，而肉基本是酸性食物，所以痛风在日常饮食中，一定要注意蔬菜水果的摄入，帮助尿酸排出。
温馨提示：豆类、菌类虽是碱性食物，但其含嘌呤较高，痛风患者不宜多吃。薯类（芋头、马铃薯等）都是碱性食物，痛风患者可作为主食食用。
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