美食美刻|教你2种发糕，简单漂亮又好吃，摆地摊肯定火，城管看了都馋
本文插图
现代人生活水平提高 ， 饮食精细化 ， 鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加 ， 导致饮食失调 ， 疾病横生 。 所以 ， 合理调整饮食结构 ， 越来越受到人们的重视 。
所谓五谷杂粮最养人 ， 除了平时吃惯的精粮细面 ， 我们也要适当吃一些杂粮粗粮才好 ， 不仅包含细粮里的所有营养物质 ， 而且 ， 还能润肠道、助消化 ， 隔三差五吃一回 ， 长期坚持 ， 好处多多！
但是 ， 粗粮的口感难免不太好吃 ， 要想坚持 ， 还是要动一些脑筋 。
比如 ， 看看这2个漂亮的美食 ， 猜猜是什么？用什么粗粮做的？
本文插图
这2个都是发糕哦 ， 1个是纯紫色的 ， 还有1个是紫色白色相间 ， 我叫它双色如意卷 ， 颜色亮丽 ， 造型美观 ， 很有食欲！
尤其是小朋友 ， 一看更是爱不释手 ， 不用妈妈催 ， 抢着来吃啊！
在所有的面食中 ， 我最喜欢做发糕了 ， 简单快手 ， 容易消化又好吃！
以前的发糕都是面糊版 ， 今天换个方式 ， 做成揉面版 ， 面团不用发酵 ， 只需发酵一次 ， 节约好多时间哦 。 其实 ， 做法跟一次发酵的馒头差不多 ， 只不过水分比馒头大一些 ， 所以 ， 我觉得比馒头更好吃 ， 做法更简单哦！
本文插图
为什么会是紫色呢？
因为用紫薯泥来揉面呀！
紫薯是为数不多的紫色的果蔬 ， 含有满满的花青素 ， 女人经常吃可以追上时间的脚步 ， 老得更慢哦！
而且 ， 紫薯的颜色很漂亮 ， 煮熟了捣成泥 ， 可以做馅料 ， 也可以直接吃 ， 还可以来揉面 ， 加热后也不会变色 ， 我最喜欢用它来做一些高颜值的美食了 。
来 ， 今天就分享2种紫薯发糕的做法 ， 大家学会了 ， 我们一起去摆地摊卖早餐啊 ， 肯定火 ， 爆卖 ， 城管看了也忍不住来买 ， 哈哈！
本文插图
首先 ， 紫薯蒸熟或煮熟 ， 去皮 ， 捣烂成紫薯泥 ， 如果太干 ， 可以加一点点水 。
最简单的办法是用放绞肉机里 ， 几秒就成紫薯泥 。
其实呢 ， 两种发糕可以一起做 ， 用紫薯泥揉一个大面团 ， 然后分开做2种造型 ， 大家可以选一种做 ， 或者2个一起做 。
本文插图
先分享第一个纯紫色的葡萄干紫薯 。
紫薯的含水量不同 ， 下面食谱里的水分仅供参考 ， 根据实际情况增减 。
我用的都是一次发酵 ， 面团揉好立刻整形 ， 不用发酵哦 。
材料：紫薯70克 ， 面粉100克 ， 细砂糖10克 ， 水50克 ， 酵母1.5克 ， 枸杞适量（这些材料做了2个4寸的小模具 。 ）
做法：
1.紫薯泥、面粉、糖、水、酵母放入揉面机内 ， 揉成一个光滑的面团 ， 再分成同样大小的两个小面团 。
2.把两个小面团分别压扁 ， 放入4寸迷你方形蛋糕模具里 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵 ， 大约发酵到体积2倍大 。
3.放上几颗枸杞装饰一下 ， 放入蒸锅蒸20分钟 ， 关火 ， 3分钟开盖 ， 取出即可 。
本文插图
我用的模具是不沾的 ， 一倒就出来了 。
如果你的模具不是不沾的 ， 在内壁上刷少许油 ， 也很容易脱模 。
随便什么模具都可以 ， 我觉得这两个小小的 ， 好看 ， 哈哈！
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 巨海成杰老师|工作越做越累怎么办？教你3招让领导满意，不然累死也得不到提拔
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 水晶杯|喝葡萄酒用水晶杯和玻璃杯有天壤之别吗？4步教你如何区分
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法