凉拌黄瓜|夏天这6种瓜是宝，消暑气、健脾胃，千万别错过
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根 。 立夏后该吃瓜了 ， 家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了 。
瓜类大多清热祛湿 ， 又清淡可口 ， 是适合夏季降温防暑的好物 。 而且它们含水量较高 ， 能补充夏日流失的大量水分 。
夏天瓜类品种繁多 ， 最推荐的是六种瓜 。 到底是哪六种瓜？这瓜又该怎么吃？
别急 ， 现在就告诉大家——如何吃瓜 。
冬瓜：利尿解渴
冬瓜的营养非常丰富 ， 全身都是宝 ， 有利尿、清热、化痰、解渴等功效 。 亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症 。
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 有助于调养肾脏 。
推荐吃法：冬瓜排骨汤
冬瓜400克、排骨200克、生姜1块、干贝丁100克、香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙
1、排骨洗干净斩成小块 ， 放入沸水中焯一下去腥味和血水 ， 捞出 ， 沥干水分；
2、生姜洗净拍松 ， 冬瓜去皮切厚片；
3、砂锅中放入清水 ， 加入排骨、干贝丁、生姜 ， 用大火烧开后 ， 用小火煲40分钟 ， 待排骨熟透后加入冬瓜片 ， 再炖约20分钟；
4、冬瓜煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油即可 。
丝瓜：清热下火
中医认为 ， 丝瓜性凉、味甘 ， 具有清热下火、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效 。
丝瓜最好现切现做 ， 以免营养成分随汁液流失 ， 而且在烹调的过程中应注意少加调料 ， 尽量保持清淡 ， 以保留香嫩爽口的特点 。 加盐 ， 也最好出锅再加 ， 否则炒出来的丝瓜会偏苦 。
推荐吃法：清炒丝瓜
丝瓜二根 ， 大蒜四头 ， 花生油 ， 盐少许
1、丝瓜去皮 ， 洗净 ， 从中间一分为二切片备用；
2、锅内油烧热 ， 下蒜茸煸出香味 ， 倒入丝瓜 ， 加入盐一起翻炒；
3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅 。
苦瓜：祛暑清心
苦瓜含苦瓜甙、苦味素 ， 具有独特的苦味 ， 可祛暑清心 ， 对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果 。
苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质 。 在燥热的夏天 ， 女性经常敷用冰过的苦瓜片 ， 可以保湿肌肤 。
值得注意的是 ， 孕妇、血压及血糖低者、脾胃虚寒者应少吃苦瓜 。
推荐吃法：苦瓜酿肉
苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少许
1、在瘦肉中加入香菇 ， 剁肉馅 ， 调味；
2、苦瓜切成3厘米左右小段 ， 去瓤；
【凉拌黄瓜|夏天这6种瓜是宝，消暑气、健脾胃，千万别错过】3、将肉馅酿入切段的苦瓜中 ， 平铺在盘子上；
4、入蒸锅 ， 大火蒸煮15分钟即可 。
黄瓜：利水利尿
黄瓜性寒 ， 具有除热、利水利尿、清热祛湿的功效 ， 生吃、凉拌、熟吃均可 ， 对肥胖者和高血压、高血脂患者有利 。
此外 ， 黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 长期食用对身体有一定益处 。
需要提醒爱美人士 ， 黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物 ， 易致肌肤紧绷 ， 使肌肤更加干皱 。
【凉拌黄瓜|夏天这6种瓜是宝，消暑气、健脾胃，千万别错过】所以 ， 不宜用黄瓜片直接敷脸 ， 正确的做法是取用新鲜黄瓜汁 。
推荐吃法：拍黄瓜
黄瓜一根；油、盐、糖、蒜、小米辣等调料
1、黄瓜洗净去皮 ， 切成连刀块；
2、用菜刀将切好的黄瓜块拍碎；
3、将大蒜洗好剥干净 ， 也拍成碎片；
4、把黄瓜、大蒜放入碗里 ， 加入油、盐、糖、小米辣、鲜辣露等佐料 ， 拌匀（喜欢紫苏味的 ， 可以加一点紫苏叶） 。
木瓜：消暑健胃
木瓜性平、微寒 ， 助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳 。
其果实含有丰富木瓜酶、维生素C、钙等 ， 营养丰富 ， 能预防高血压、便秘 ， 帮助消化 ， 对人体有促进新陈代谢的作用 。
木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用 ， 产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤 ， 可以消暑健胃、滋补催乳 。
推荐吃法：木瓜牛奶
牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
1、将木瓜去皮、从中对剖 ， 挖去籽和馕后 ， 将其切丁；
2、取一大碗 ， 将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合 ， 包上保鲜膜 ， 入锅中蒸15-20分钟即可 。
南瓜：补中益气
南瓜具有补益气、消炎止痛等功效 。 用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤 ， 内服则能驱蛔虫 。
推荐吃法：小米南瓜粥
小米、南瓜
1、小米淘净 ， 南瓜切小块；
2、先煮南瓜10分钟 ， 再下小米；
3、共煮至匀 ， 需要不时搅动 ， 以免糊锅 。
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