北青网综合吃糖会促进肿瘤生长？癌症患者常见的9个营养困惑( 二 )
然而，四项最近的研究表明，黄豆并没有有害影响，实际上反而有益。这要考虑不同研究结论的可靠性和证据等级都不同，观察到大豆可能促进乳腺癌发生的研究都不是高证据等级的研究，而通过高质量研究验证时，都没有发现大豆的摄入会显著增加乳腺癌发病风险。
营养师均会推荐多吃鱼，但我是否要考虑鱼肉中的毒素，如汞和多氯联苯？
答：鱼肉是优质蛋白来源，但是如同其他很多食物一样，鱼也可能有污染。两种主要的与鱼相关的污染物是甲基汞和多氯联苯。即使多氯联苯自20世纪70年代开始被禁止使用，但它们仍然存在于环境中。甲基汞和多氯联苯以它们自己的方式进入食物链，从细菌到浮游生物到小鱼最后到大鱼。与PCBs引起激素紊乱不同，与肿瘤相关的甲基汞是一种神经毒素。
因此可以选择食物链低端的食物以及合适的烹调方式来降低接触这些污染物的风险。将你所食用的食肉鱼（鲨鱼、剑鱼、新鲜的或冷冻的金枪鱼、枪鱼等）的量限制在每周150克。购买金枪鱼罐头时，尽量避免选择白金枪鱼，而是选择红金枪鱼。烹煮方式选择煮、烤、水煮等，不要炸。去除内脏、皮和可见的脂肪。
有乳腺癌，使用亚麻籽是安全的吗？
【北青网综合吃糖会促进肿瘤生长？癌症患者常见的9个营养困惑】答：亚麻籽富含n-3α亚麻酸以及植物木酚素，前者基本对所有肿瘤患者均有利，后者会被结肠内细菌加工成一种弱化雌激素和抗雌激素的复合物。在一项研究中，研究者发现，亚麻籽和亚麻籽油不会干扰他莫西芬，反而会增强其在小鼠上的效果。最近的研究建议，亚麻类食物对于乳腺癌没有不良影响。动物研究表明，亚麻籽与黄豆的结合在降低乳腺癌的发病风险上比单独使用黄豆更有效。
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