搜狐新闻|又酥又软的油酥饼，咬一口好香啊，吃一次还想吃，做法真的好简单( 二 )
1、先把300克面粉 ， 一个鸡蛋 ， 1克发酵粉放入面盆里面 ， 用适量温水和面 ， 揉成一个偏软的光滑面团 ， 然后密封发酵 。
拿出炼好的牛油 ， 挖出来三勺子放碗里 ， 隔水融化成液体油 ， 大约50毫升 。
2、给牛油碗里放入100克面粉 ， 一小勺五香粉 ， 一小勺盐 ， 揉成一个油酥面团 ， 这个油酥面团是油酥粉末 ， 手一捏就碎了 ， 这样的干油酥烙出来的饼子更酥软 。
我家人都不吃肥肉 ， 每次买回来的肥牛肉 ， 我都会炼成牛油 ， 还有每次煮牛肉时 ， 上面漂浮的一层牛油 ， 把它们都收集起来 ， 炼成牛油 ， 用来烙饼吃 。
用动物油烙出来的饼子比用植物油烙的饼分外的松软好吃 。
3、面团发酵好了 ， 拿出面团 ， 揉一揉 ， 然后擀成一张大饼 。
4、再把油酥捏碎都撒在面饼上 ， 然后卷起来 。
5、再切成小段 ， 然后把两头都密封起来 ， 压扁擀开 ， 就是一个小饼了 。
全部都做好后 ， 盖上保鲜膜二次发酵10分钟 ， 放入电饼铛 ， 开上下火 ， 开始烙饼 。
一面烙两分钟翻面 ， 大约烙四五分钟就熟了 。
6、颜色金黄 ， 味道香酥 ， 吃起来有淡淡的五香粉和盐的味道 ， 特别的酥软 。
7、喜欢吃烙饼的亲们快来自己动手试试吧 。最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道 ， 厨房的温馨 ， 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 ， 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论 ， 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。
【搜狐新闻|又酥又软的油酥饼，咬一口好香啊，吃一次还想吃，做法真的好简单】此图文为“厨房的温馨”原创作品 。 严禁盗图盗文、非法搬运 ， 违者必究 。
推荐阅读
- 为啥狗咬人不是新闻，人咬狗就是新闻
- 你咋看待你朋友圈里发新闻的人
- 鲁网枣庄新闻中心|枣庄市妇幼保健院小儿外科成功诊断并手术治疗一例新生儿环状胰腺
- 上观新闻|日新增再超5万，美国新冠肺炎确诊病例超过283万
- 上观新闻|专家呼吁：侵入性美体操作亟待受关注，“埋线美体”酿大祸引发严重病原体感染
- 怎样看待新闻“90后女子卖假药涉案金额达1200万元，\＂工作\＂一年买房买车”
- BTV-新闻|中日医院患者服务中心启用！“一站式服务”让患者疫情期间少跑路
- 各种鸡排店对肯德基麦当劳冲击大么
- 零点新闻|世卫组织回应美国“买断”瑞德西韦：全球团结十分重要
- 山东卫生新闻网|从“心”出发——鲁西南医院优质护理服务纪实