简食记|爱吃茄子的别错过！这样做最解馋，不用炸，不用炒，一大盘不够吃( 二 )
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如果您非常喜欢吃炒的茄子 ， 或者炸的茄子 ， 小简再
教您几个茄子不容易“吸油”的小妙招
， 一起看看吧！
1：
炒的时候
， 茄子切好以后撒上少许的盐拌一下 ， 稍微腌制一会 ， 然后再攥干水分 ， 这样再炒就会减少油脂的渗入 。
2：
将切好的茄子放在锅中
， 无需加油 ， 小火干煸 ， 直至将茄子里面的水分煸干 ， 然后再加油进行烹饪 ， 这样也能减少茄子的吸油量 。
3：
如果茄子非炸不可
， 下锅前在茄子上面拍上一层水淀粉 ， 这样也能减少茄子“吸油” 。
以上三种方法都是非常可取的 ， 您做的时候可以试一下！
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再教您三个茄子不变色的窍门！
1：切好的茄子为了防止其变色 ， 直接放在淡盐水中泡一会 ， 效果是非常明显的 。
2：前面咱们说过 ， 就是锅中不放油 ， 下入茄子干煸 。
3：炒的时候 ， 在出锅之前烹点米醋进去 ， 这样也能避免茄子变色 。
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小简教您茄子的这种做法 ， 真的非常不错 ，
简单蒸一蒸就可以上桌！我家每次做这道菜 ， 一大盘都不够吃 ， 爱吃茄子的别错过哦
……
好了 ， 今天的内容就跟大家分享到这儿 ， 详细做法您get到了吗？
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【简食记|爱吃茄子的别错过！这样做最解馋，不用炸，不用炒，一大盘不够吃】！感恩阅读 ， 感谢有您……
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