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缑安妮医生|关于“喝奶”的九大误区，几乎所有人都在犯，快来看看你犯了几条( 二 )


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事实上 ， 老酸奶的浓稠度与营养价值并非正比例关系 ， 相反 ， 老酸奶越浓稠可能是添加了“增稠剂” 。 因此 ， 日常选购酸奶是完全没必要非得要选老酸奶 ， 即使是传统的未添加增稠剂的老酸奶 ， 也只是说明原料奶中的蛋白质含量高 ， 但蛋白质并非是酸奶对人体的主要营养贡献 。
误区八 酸奶的营养价值比牛奶高

缑安妮医生|关于“喝奶”的九大误区，几乎所有人都在犯，快来看看你犯了几条
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事实上 ， 就营养价值而言 ， 牛奶和酸奶孰优孰劣尚无定论 。 况且 ， 二者同属于动物来源的食物 ， 不能单单就某一点来判断哪个营养价值更高 ， 需具体情况具体分析 。 而比较两种食物哪种更有营养 ， 也需要在相同条件下进行 。 就如 ， 喝牛奶拉肚子的人是属于乳糖不耐症人群 ， 而酸奶对于成人原发性乳糖酶缺乏者和乳糖不耐症患者食用具有较高营养价值 。 而对于普通人群来说 ， 两者营养价值就无法作出结论 。 因此 ， 到底是牛奶比酸奶有营养 ， 还是酸奶比牛奶有营养 ， 我们真的不能一概而论 。
误区九 牛奶可以当水喝 ， 喝的越多越好

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【缑安妮医生|关于“喝奶”的九大误区，几乎所有人都在犯，快来看看你犯了几条】事实上 ， 牛奶并非喝的越多越好 ， 更不建议代替喝水 。 通常情况下 ， 牛奶中蛋白质和脂肪的含量在3%左右 ， 含糖约5% ， 含钙约1‰ ， 如果按照我们日常正常的饮水量（1500-1700ml）喝牛奶 ， 无论是摄入的钙还是蛋白质、脂肪以及能量等都会严格超标 ， 增加罹患心脑血管疾病的风险 。 尤其是孩子 ， 还可能会造成肥胖、影响正常长高等问题 。


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