醉爱西安|迷你版“满汉全席”——陕西大荔九品十三花！( 三 )
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撤下九个热菜后 ， 再上九碗：八宝辣子、大荔条子肉、糜子甜饭、三箱菜、香菇烧腐竹、青菜煲、椿芽豆干丝、蒜苗烧豆腐、黄花菜烩虎皮 。 在九碗中间还为客人准备了手工花卷、千层锅盔夹辣子、燕麦面皮和野菜窝窝头等主食 ， 看似家常 ， 但却美味无比 ， 保证客人吃得营养、美味 。
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“九品十三花”各种菜肴不但美味 ， 而且造型独特、刀工精湛 ， 一道菜就是一道工艺品 。 不少外地游客到大荔专程品尝“九品十三花”后 ， 都会感慨地说：看似粗犷豪放的大荔人吃饭竟如此讲究！精湛的刀工让人叹止 ， 一道道食材被切成薄厚均匀的薄片 ， 再整理摆成造型装盘 。 尤其是水磨丝 ， 有些大师傅把菜切的之细如发丝 ， 可以穿针 。
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盛食物的容器分为盘、品、碗 ， 多数都用清一色的青花瓷 ， 盛有食物的容器 ， 在桌子上精心摆出花样 。 各种菜品 ， 红、绿、青、黄等各色俱全 ， 看之就食欲大开；而荤素搭配、干果水果都有 ， 适合不同年龄段的人品尝 。 吃一顿大荔的“九品十三花”， 会让你深深地感受到中国餐桌文化的博大精深 ， 也深深地感悟到“美食”对美学艺术的要求 ， 不是所有食物都是美食 。
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【醉爱西安|迷你版“满汉全席”——陕西大荔九品十三花！】
不仅是大荔 ， 渭南的华阴、蒲城、韩城等地也有九品十三花这种宴席 ， 但以大荔最为知名 。 2015年初 ， 同州水席“九品十三花”成功获得由中国烹饪协会主办的第三届全国民间美食烹饪大赛金牌 ， 2018年 ， 大荔“九品十三花”获得“中国菜·全国省籍地域名宴代表品牌”这一项国家级殊荣 。
在陕菜日益崛起的今天 ， 陕西各地的饮食文化也倍受大家喜欢和自觉传承 。 希望更多的陕菜精品为大家所熟知 ， 毕竟 ， 陕西可不只有多种多样的小吃 ， 陕菜任重而道远 。
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