韩国大厨教你9种超美味“辛拉面”吃法，连凉面、炒面都能做
韩国大厨教你9种超美味“辛拉面”吃法 ， 连凉面、炒面都能做！很多人因为疫情 ， 在家屯了很多泡面 ， 不过真的好容易吃腻 ， 而且单调又不营养？中国人非常喜欢吃韩国辛拉面 ， 除了直接煮好加蛋加青菜 ， 其实还有很多意想不到的美味吃法 ， 就让韩国大厨为您示范9种道地创意吃法 ， 让简单平凡的辛拉面变成丰富的高级美食！
※食谱做法由简至难
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第一道：基础番茄辛拉面
辛拉面变换口味最简单的就是调整汤头 ， 通常用韩式辣椒酱、韩式包饭酱、韩式大酱 ， 一般家庭不会常备 ， 其实只要用番茄酱就能做出不一样的好喝汤头 。
食材：
辛拉面1包、番茄酱1大匙
料理步骤：
1、用平常煮辛拉面的方法 ， 起一锅水 ， 放入调味包 ， 煮滚后放入泡面 ， 再加入1大匙番茄酱搅匀 ， 面熟即可品尝 。
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第二道：牛奶辛拉面
辛拉面和牛奶汤头结合后 ， 有种清爽的起司香气 ， 吃起来又带有韩式微辣感 ， 味道非常丰富讨喜 。
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食材：
辛拉面1包、全脂鲜奶350c.c.、辣椒粉1/2大匙、葱花适量
直接用鲜奶煮面 ， 容易烧焦、起泡 ， 并且让汤头混浊 ， 因此要分两个阶段 。 建议使用全脂鲜奶 ， 香气度与口感才会足够 。
料理步骤：
1、先起一锅水 ， 放入泡面将面体烫煮至9分熟 ， 沥干备用 。
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2、另起一锅 ， 倒入鲜奶 ， 放入煮过的面、辛拉面调味粉 ， 煮至微滚 。
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3、加入辣椒粉提香 ， 再放些葱花点缀 ， 拌匀即可品尝 。
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第三道：辛拉面经典吃法kujiraistyleramen
源自韩国漫画的吃法 ， 也是非常流行的辛拉面食谱 ， 结合了半熟蛋和起司风味 ， 在韩国当地广受喜爱 。
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食材：
辛拉面1包、鸡蛋1个、起司片1片、葱花适量、水350c.c.
料理步骤：
1、食谱需使用平底锅 ， 加入350c.c.水 ， 煮滚后放入泡面 ， 加入一半的辛拉面调味粉 ， 另一半先不放以免味道太咸 。
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2、面条拌匀煮至半熟 ， 中央打入一个鸡蛋 ， 周围放上起司片和葱花 ， 盖上锅盖将蛋白焖熟即可 。
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第四道：辣炒年糕口味辛拉面
韩式辣炒年糕需要买韩国产的圆柱小年糕 ， 不好买的话 ， 改用辛拉面 ， 自己调辣酱 ， 风味一样的炒面版本也很不错 。
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食材：
辛拉面1包、水300c.c.、葱花适量、鱼板数片、洋葱丝1/4个、高丽菜（撕小片）1小把、辣酱韩式辣椒酱1大匙、砂糖1大匙、蒜碎1/2大匙、辛拉面调味粉1/2小匙、水30c.c.
料理步骤：
1、锅子加入300c.c.水 ， 放入泡面、鱼板、洋葱丝、高丽菜丝 ， 再将辣酱食材混匀倒入锅中 。
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2、拌匀煮至食材皆熟 ， 汤汁稍微被面体吸收即可盛盘 ， 洒上葱花 。
Tips：讲究一点可以洒上白芝麻点缀 。
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第五道：韩式炒面
炒面版本的辛拉面 ， 可以加入自己喜欢的食材 ， 自由度很高 ， 还可以顺便清冰箱 。
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食材：
辛拉面1包、葱花适量、洋葱丝1/2个、高丽菜丝1小把、猪肉火锅片1/2盒（切小块）、酱油1大匙、辛拉面调味粉1/2包
料理步骤：
1、起一锅滚水 ， 放入泡面煮至9分熟 。 同时将配料切好备好 。
Tips：调味可以随喜好调整 ， 爱吃辣就放辣椒粉 。
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2、平底锅下少许油 ， 放入青葱煸炒出葱香味 ， 接着放入猪肉片炒出熟色 。
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3、放入洋葱丝、高丽菜丝 ， 下酱油、辛拉面调味粉炒匀上色 。
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4、将煮好的泡面沥水下锅 ， 锅底太干可以加入适量煮面水（不要太多以免需要收汁使面烂） ， 炒匀即可起锅 。
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第六道：月见凉面SoysauceRamen
不想吃热腾腾的辣汤面 ， 凉拌口味会是很好的选择 ， 微微辣感裹上蛋汁清爽又开胃 ， 很适合当宵夜 。
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食材：
辛拉面1包、蛋黄1个、葱花适量、红、绿辣椒碎适量（可省略）、熟白芝麻1小匙（可省略）、日式鲣鱼酱油露2大匙、麻油2大匙
日式酱油可以用一般酱油+糖+味醂（米酒）替代 。 葱花和辣椒可以改成喜欢的蔬菜 。
料理步骤：
1、起一锅滚水 ， 将面条煮熟 ， 立刻捞起 ， 用冷水快速清洗面条 ， 盛盘备用 。
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2、面条淋上日式酱油、麻油 ， 放入葱花、辣椒碎、熟白芝麻 ， 最后在中央放上一个蛋黄 ， 即可拌匀享用 。
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第七道：韩式冷面NaengRamyun
最适合夏天品尝的辛拉面吃法 ， 冰凉清爽 ， NaengRamyun在韩文里是「冷面」的意思 。
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食材：
辛拉面1包、高丽菜丝1小把、小黄瓜丝1根、葱花少许、绿辣椒少许、水煮蛋1个、熟白芝麻适量、酱汁辛拉面调味粉1包、砂糖1.5大匙、醋1.5大匙、酱油1.5大匙、水200c.c.、冰块适量
料理步骤：
1、面条下滚水煮熟后 ， 用冷水冲洗降温 ， 沥干盛盘 。
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2、准备配料 ， 可以放任何喜欢的蔬菜 ， 但不能生食的要先烫熟 。
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3、将酱汁食材混匀 ， 如果觉得太咸可以多放一点冰块 。
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4、将配料一一摆在面上 ， 从旁边淋入酱汁 ， 最后放上切半水煮蛋 ， 洒上白芝麻点缀 。
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第八道：辛味青葱拉面
韩国料理的美味关键之一 ， 就是用很多很多新鲜好吃的青葱搭配辛辣汤头！
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食材：
辛拉面1包、青葱（切段）适量+少许装饰用、猪肉火锅片1/2盒、蒜片适量、洋葱丝1/4个、辛拉面调味粉1包、水400c.c.+100c.c.
料理步骤：
1、食材备好 ， 青葱可以多用一些 ， 猪肉片可以改用别的肉类或海鲜 。
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2、取平底锅 ， 放入蒜片和葱段爆香 ， 接着放入洋葱丝和猪肉 ， 将肉炒熟 。
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3、接着放入辛拉面调味粉炒匀 ， 再加入400c.c.水 ， 放入泡面炒匀煮至几乎熟 ， 再加入100c.c.水 ， 煮滚后收汁1分钟即可盛盘 ， 顶端放上青葱装饰 。
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第九道：番茄鸡蛋辛拉面
常见的家常面食：番茄鸡蛋面的变化版 ， 加入辛拉面的韩式风味 ， 吃起来带点辣香非常丰富！
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食材：
辛拉面1包、牛番茄丁1个、洋葱丝1/4个、辛拉面调味粉1包、鸡蛋1个、葱花适量、绿辣椒碎1支或韩式辣椒粉1小匙、醋1小匙
料理步骤：
1、起一锅水 ， 放入番茄丁、洋葱丝煮滚 ， 再加入辛拉面调味粉 ， 用汤匙轻压番茄丁使风味释出 。
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2、放入泡面 ， 再下葱花、绿辣椒碎、醋同煮 。 同时将鸡蛋打散均匀 。
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【韩国大厨教你9种超美味“辛拉面”吃法，连凉面、炒面都能做】3、将蛋液绕圈倒入锅中 ， 不要搅拌 ， 关火使之自然熟成 ， 即可品尝 。
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