铁锅|锅具千万多，如何挑选一口好锅？( 二 )
05、钛锅好不好?健康安全无重金属,保证食材原汁原味;自然抑菌永不生锈,放海水里百年如新 。 炊具的最佳选择,未来已来!
文章插图
最近几年,钛锅开始在市场上流行起来,国内各大炊具品牌也陆续研发和推出各自的钛锅新品 。 越来越多的人选择并开始使用钛炒锅 。
优点:钛金属的化学性质极其稳定,在高温、酸性或碱性食材环境下,都不会与食材发生化学反应,抗酸碱腐蚀,表面高效抑菌 。
纯钛锅是唯一可以用来煎中药的金属锅 。
缺点:大众对钛金属的认知度低,因而市场普及率受限制 。成本高(材料稀贵,加工难度大),价格略贵,但是比进口不锈钢锅便宜 。
【铁锅|锅具千万多，如何挑选一口好锅？】建议:1、中火预热,转小火倒入冷油,待加热至油纹向锅四周扩散,倒入食材 。
2、烹饪过程中,保持中小火就可以达到其它锅大火的效果 。
3、注意正确选择钛锅 。 市场上有不少打着钛金概念的不锈钢或铝锅,表面只是镀了一层金色的氮化钛层,磨损之后就没有了 。
钛家居用品核心优势
钛家居用品,在高温、酸性或碱性食材环境下,绝无不锈钢里的致病致癌重金属镍、铬、锰等溶出,且具自然抑菌,持久保鲜,永不生锈等优点 。
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