大医本草堂|蔬菜中的“小人参”，是养胃高手，10种健康搭配，适合中老年养生
夏季人体最容易感受暑湿之邪气 ， 尤其在即将到来的炎热多雨的三伏天 ， 暑湿之邪往往乘虚而入 。 “脾喜燥恶湿” ， 湿气太盛 ， 就会影响脾胃的运化功能 ， 导致脾气亏虚 ， 平时肠胃不好的人群更容易出现疲劳的症状 。
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给脾胃认错的方法 ， 就是给它做顿好吃的 。 脾胃虚弱的人群在夏天可适量地吃一些健脾的山药 。
山药的功效
李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病 ， 疗五劳七伤”的佳品 ， 在《神农本草经》中 ， 更将其列为补虚上品 ， 有“小人参”的美誉 。
在我国食用山药已有3000多年历史 ， 山药还有许多别名 ， 比如山芋、延章、玉延、儿草、修脆等 。 《神农本草经》中把它列为上品 ， 说：“薯蓣味甘温 ， 主伤中 ， 补虚羸 ， 除寒热邪气 ， 长肌肉 ， 久服耳目聪明 ， 轻身不饥 ， 延年 。 ”
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许多古典医籍也都对山药推崇备至：
《本草纲目》：健脾胃 ， 益肾气 ， 止泻痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛 。
《日华子本草》：助五脏 ， 强筋骨 ， 长志安神 ， 主泄精健忘 。
《本草正义》：健脾补虚 ， 滋精固肾 ， 治诸虚百损 ， 疗五劳七伤 。
《红楼梦》秦可卿一次生病 ， 郎中就给她开了山药作为补品 ， 可见 ， 山药在很早之前就是富贵人家常吃的食物 。
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药王孙思邈在他的《千金方》提到“安身之本 ， 必资于食……不知食宜者 ， 不足以养生也 。 ”关于治病 ， 孙老指出“夫为医者 ， 当须先洞察病源 ， 知其所犯 ， 以食治之 。 食疗不愈 ， 然后命药 。 ”
一言以蔽之 ， 药食同源之物 ， 是上上之品 。 山药就是这样的上上之品 ， 能蒸能煮能炖能炒 ， 关键是还能治病！
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山药的10种养生吃法
1、山药搭配红枣——健脾养胃
山药性温 ， 富含黏蛋白 ， 能保持血管弹性 ， 而且还有润肺止咳功能 ， 嗓子难受的人绝对要多吃！
跟红枣搭配 ， 可强化健脾养胃的功效 。 红枣和山药搭配一起的做法很多 ， 或蒸或煮 ， 甜咸皆宜 ， 爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣 。
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2、山药搭配南瓜——调节血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物 ， 控制饭后血糖升高 ， 还能助消化、降血糖 。 而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌 ， 能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变 ， 增强抗贫血抗癌能力 。 因此两者搭配食用 ， 既能更好地降低血糖 ， 又有助于健脾养胃 。
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3、山药搭配核桃——补中益气
山药味甘 ， 为中医“上品”之药 ， 除了具有补肺、健脾作用外 ， 还能益肾填精 。 凡肾虚之人 ， 宜常食之 。
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用 ， 常用于肾虚腰痛、尿路结石等症 。 山药搭配核桃食用 ， 具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用 。
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4、山药搭配枸杞——滋补身体
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