大盘鸡这样做，好吃得停不下来
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自制大盘鸡
食材：童子鸡 ， 土豆 ， 青红椒 ， 番茄 ， 中筋面粉 ， 大葱段 ， 姜片 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 小茴香 ， 啤酒 ， 酱油 ， 油盐等
做法：
1.将童子鸡去头去爪 ， 然后冷水下锅 ， 加入葱段和姜片煮煮 ， 再捞起剁成块；将配料都切好 ， 番茄切块捣成酱
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2.热油锅 ， 下入白糖炒化 ， 然后加入鸡块翻炒 ， 再加入蒜末、姜片、干辣椒、桂皮、八角、花椒、小茴香翻炒 ， 倒入番茄酱
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3.鸡块炒至变色后 ， 加入大葱段、香叶和盐翻炒 ， 然后加入与石材持平的啤酒 ， 调入一点酱油 ， 中火煮一刻钟左右
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【大盘鸡这样做，好吃得停不下来】4.再倒入土豆继续炖10分钟 ， 出锅前下入青红椒断生（怕土豆不容易熟的可以提前将土豆煮一煮）
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5.约200g面粉 ， 加入4勺食用油、8勺水和一小撮盐 ， 混合均匀 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒20分钟 ， 然后切成条
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6.然后用擀面杖将面条擀成薄的面条片
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7.烧适量开水 ， 下入面条煮熟 ， 然后捞起 ， 与鸡块拌匀 ， 好吃爆了
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