不论炖什么骨头汤，别直接加水炖，多加这1步，汤汁又香又白
每到过年过节 ， 家里人总是少不了喝汤 ， 由于天气炎热 ， 夏季非常适合喝汤 ， 比方说常见的骨头汤 ， 排骨汤等等 。 尤其是在广东地区 ， 家家户户都离不开喝汤 ， 广东人非常注重养生 ， 晚餐都要多喝汤 ， 骨头汤成为首选 ， 常常搭配山药 ， 玉米和莲藕一起炖 。 不论炖什么骨头汤 ， 别直接加水炖 ， 多加这1步 ， 汤汁又香又白！
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五月份悄悄的过去 ， 转眼间就快要进入六月份 ， 六月除了防暑降温以外 ， 天气会非常闷热 ， 气温一天比一天炎热 ， 家里人都没有太多的胃口 ， 除了多喝一些凉拌小菜 ， 还要多喝一碗美味营养的鲜汤 。 自古以来 ， 喝汤成为生活中的传统 ， 每家每户基本都需要一碗汤 ， 饭前饭后都需要汤 ， 其中骨头汤和排骨汤非常受欢迎 。 骨头汤之中含有特别高的钙质 ， 多种营养一年生 ， 起到强身健体 ， 暖胃养生的目的 。 尤其是夏季回家后有一碗玉米山药排骨汤 ， 汤汁鲜美 ， 百吃不腻 。
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都知道炖骨头汤非常关键 ， 很多人直接加水直接炖 ， 想要汤汁乳白 ， 香浓可口 ， 必须要多加一步 。 很多人炖出来的骨头汤有香味 ， 但是汤汁不乳白 ， 其实我们炖骨头汤有许多小技巧 ， 虽然炖骨头汤非常建议 ， 但是要注意一些小细节 ， 比方说要选择砂锅炖 ， 还要掌握正确的方法 ， 还要掌握好时间和火候 。 骨头汤的做法非常简单 ， 搭配山药和玉米是觉哦 ， 需要掌握一些小窍门 ， 熬出来骨头汤更加鲜美 ， 汤汁乳白 ， 你们有没有喝过玉米山药骨头汤？我们一起聊一下吧 。
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【玉米山药骨头汤的制作方法】
准备食材：准备筒骨300克 ， 玉米一个 ， 山药一根 ， 清水少许 ， 料酒少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许等等 。
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烹饪第一步：先将筒骨清水洗净 ， 将骨头剁成块 ， 锅中加上几碗清水 ， 烧开以后 ， 下入筒骨焯水几分钟 ， 将骨头汤里面的浮沫舀出来 。
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烹饪第二步：将生姜切成片 ， 准备好一个砂锅 ， 将骨头汤倒入锅中 ， 加上一些料酒 ， 生姜片几片 ， 加入几碗清水 ， 将清水超过筒骨 ， 大火炖筒骨汤30分钟 。
烹饪第三步：将甜玉米去掉皮 ， 玉米切成块 ， 山药戴着手套去皮 ， 清水洗净后切成块 ， 将玉米洗净后沥干 ， 将玉米和山药放在锅中 ， 转中火炖一炖 。
烹饪第四步：大概炖一个小时 ， 加上少许食盐 ， 鸡精少许 ， 其他调味品 ， 转小火炖30分钟 ， 等待汤汁乳白就可以出锅了 。
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?小魏养生厨房的小贴士：玉米排骨山药汤是美味鲜甜 ， 营养美味 ， 但是炖骨头汤之前 ， 记得要将骨头汤焯水 ， 舀掉浮沫 ， 焯水后要一次性将水加足 ， 切记不要中途加水 ， 而且切记加冷水 ， 而且要加上料酒和生活去腥 ， 记得要用砂锅满炖 ， 主要炖骨头汤的火候 。
【不论炖什么骨头汤，别直接加水炖，多加这1步，汤汁又香又白】玉米山药排骨汤绝对是夏季最该多喝的汤 ， 老少皆宜 ， 做法也不难 ， 你们学会这道玉米山药排骨汤的正确做法？（本文为小魏养生厨房原创 ， 图片来自网络 ， 版权属于原作者）
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