[]章鱼小丸子，葱花曲奇饼干，什锦炒面，拔丝地瓜的做法( 二 )
【[]章鱼小丸子，葱花曲奇饼干，什锦炒面，拔丝地瓜的做法】3、锅洗净加清水、白糖 ， 用慢火熬糖 ，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时 ， 倒入炸好的地瓜快速翻炒均匀 ， 使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内 ， 上桌的时候要上碗白水 ， 沾着吃 ， 才不沾牙 。
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