江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

高尿酸、痛风人群，该怎么吃？

以往我们常说3高 ， 到现在已经普遍流行4高了 ， 这另一个新晋的“高” ， 就是高尿酸 。
根据2019年《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》中的数据显示：
我国高尿酸血症总体患病率高达13.3% ， 痛风患病率1.1% ， 50-59岁的男性为主要高发人群 。
这个比例不算低 。
高尿酸血症是由于嘌呤代谢紊乱 ， 所引起的代谢异常综合征 。
尿酸达到一定浓度会出现尿酸盐结晶 ， 形成局部的炎症和组织破坏 ， 典型症状是脚关节处肿大 ， 这就是痛风了 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
并不是所有高尿酸血症都发生痛风 ， 事实上大约只有10-20%的高尿酸血症会出现痛风 。
但尿酸水平越高 ， 痛风发生机率越大 ， 持续的高尿酸 ， 还会导致一系列的并发症 ， 对肾脏、心血管健康都存在巨大威胁 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
尿酸本身也有一定作用 ， 所以在体内会有一定的含量 。 但如果尿酸生成过多 ， 或排出有障碍 ， 就会引起尿酸升高 。
【高尿酸、痛风人群，该怎么吃？】嘌呤分解代谢会产生尿酸 ， 所以嘌呤代谢紊乱 ， 就是体内尿酸升高的一个重要原因 。
嘌呤是细胞核内遗传物质的组成部分 。 学习生物化学的时候 ， 曾学到过DNA分子的双螺旋结构 ， 当中会有腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶、胞嘧啶 ， 两两结合 ， 完美的对接在一起 。
只要有细胞的地方 ， 就会有嘌呤 。 细胞越多 ， 嘌呤越多 ， 所以牛奶与鸡蛋就是非常典型的低嘌呤食物 。
牛奶：是乳腺分泌的液体 ， 相当于是体液 ， 并没有细胞结构 ， 所以嘌呤含量极低 。
鸡蛋：是一颗卵子 ， 也就是一颗大细胞 ， 只有一套遗传物质 ， 所以嘌呤含量也很低 。
体内大部分的嘌呤是自身合成的 ， 饮食摄入只占一小部分 ， 但所有这些嘌呤最终代谢后都会产生尿酸 ， 通过尿液排出体外 。
高尿酸血症的发生机制尚未研究清楚 ， 但控制饮食当中的嘌呤含量 ， 可以减少痛风的发生概率 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
任何让尿酸浓度进一步增加的情况 ， 都有可能使得尿酸达到饱和状态 ， 析出结晶 ， 诱发痛风发作 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
1、集中摄入高嘌呤食物
海鲜、肉类、肉汤、动物内脏、贝壳类海鲜、大量饮酒（特别是啤酒）等 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
2、摄入大量果糖、果葡糖浆
果汁、冰镇一下更清甜的含糖饮料往往含有大量的果糖、果葡糖浆 ， 这都会促进尿酸升高 ， 诱发痛风发作 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
3、饥饿/节食
饥饿和营养不良会造成身体组织分解代谢过度旺盛 ， 从而在体内产生更多嘌呤 。
同时 ， 低碳水、饥饿减肥、生酮饮食 ， 还会产生过多的酮酸 ， 增加尿液酸度 ， 影响尿酸排出 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
4、剧烈运动/大量出汗
剧烈运动加大量出汗也容易使得尿液酸度增加 ， 诱发痛风发生 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
5、突然受凉
温度下降时 ， 尿酸的溶解度会下降 ， 更容易形成尿酸盐结晶 ， 促使痛风发作 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
6、药物的使用
噻嗪类利尿剂（降压药）、烟酸（调理血脂）、小计量阿司匹林（预防血栓）也可能诱发痛风 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片
1.碱化尿液
可以使用简易的尿PH检测仪进行检测 ， 保持尿液PH在6.2-6.9 ， 如果PH>7 ， 反而会增加肾结石的风险 。
碱性的矿泉水、添加了碳酸氢钠的苏打水 ， 作为日常饮用水有一定的帮助 。
注意：
含碳酸氢钠的苏打水不一定带气 ， 带气的也不一定含有碳酸氢钠 ， 需要看看配料表噢 。
另外 ， 喝含有碳酸氢钠的苏打水 ， 增加了钠离子摄入 ， 对于高血压人群有一定风险 ， 需要平衡饮用量 。
总的来说 ， 多喝水 ， 大量喝水 ， 哪怕不是弱碱性矿泉水而只是普通白开水 ， 对于促进尿酸代谢也是非常有利的 。 2.多吃碱性食物
食物的酸碱性不是由味道来决定的 ， 而是由它们代谢产物的酸碱性决定的 ，
“碱性食物”
主要包括蔬菜、水果、海藻类等植物性食物 。
代谢后所生成的钾、钠、钙、镁等元素比较多 ， 它们呈碱性 。
“酸性食物”
主要包括谷物类粮食、鱼肉蛋等动物性食物 。
代谢后所生成的硫、磷、氮、氯等元素比较多 ， 它们呈酸性 。
酸性碱性这个划分也比较粗略 ， 但整体来看是多蔬果、少主食和肉类 ， 这本身也是健康饮食一直所提倡的搭配 。 3.避免高嘌呤食物
内脏类：猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏
水产类：白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊
其他：浓肉汁、浓鸡汁、浓汤、酵母
这些食物要尽量减少或者限制食用 。 4.限制果糖、限制酒
不大量喝果汁、甜饮料 ， 不喝或少喝酒 ， 可以尽量规避尿酸升高风险 。
如果可以做到以上几点 ， 不需要整日担惊受怕 ， 不需要对所有食物都非常警惕 ， 就可以逐渐让身体的尿酸水平长期处于安全水平 。
毕竟痛风真的挺疼的 ， 时间久了还会有严重的并发症 。
高尿酸是件不好的事儿 ， 但它用痛风这样的疼痛小惩罚来管束你的饮食和生活方式 ， 反而这样长期坚持下去 ， 其他心血管疾病发病率就相应下降了 。
也算因祸得福吧 。
高尿酸、痛风人群，该怎么吃？
文章图片


    推荐阅读


    上一篇：鸡爪这样烧一点腥味没有，软糯香浓好吃养颜，下酒下饭都不错

    下一篇：我国科学家研发的新冠病毒中和抗体登上《自然》，将进入临床试验