【我爱烘焙】茉莉花茶菠萝蛋糕
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食材
鸡蛋1个、细砂糖80克、植物油60克
椰奶70克、菠萝颗粒50克、牛奶30克
做法
1、将A材料混合过筛备用 ， A材料：低筋面粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包 。
2、将B材料混合均匀 。 B材料：低筋面粉25可杏仁粉10克细砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包 ， 用手搓成颗粒状备用 。
3、将鸡蛋和细砂糖放入盆中 ， 隔温水用打蛋器打发 ， 当蛋液加热到人体温度时离火 。 将植物油分次加入蛋液中打发均匀 ， 使其乳化 。
4、依次加入牛奶 ， 椰奶菠萝肉拌匀 ， 加入过筛好的A材料用刮刀拌匀 ， 将面糊倒入模具中 ， 震出气泡 。 烤箱下层180度烤35分钟 ， 再210度烤5分钟上色即可 。 出来脱模放凉 。
【【我爱烘焙】茉莉花茶菠萝蛋糕】小窍门
1、用菠萝干或新鲜菠萝都可以 。
2、学厨小号磅蛋糕1个量 。
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