风吹柳花满店香丨吴姬压酒唤客尝，细品唐平民女子与酒的不解之缘
引言
作为中国历史上 ， 极为盛大的一个朝代 ， 唐朝总给人以雍容华贵的富丽之感 。 而身姿窈窕的美人和绕肠百转的美酒 ， 在那种人人好酒的环境下 ， 不可避免的也有了新的碰撞 ， 美酒佳人又谱写了新的篇章 。
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图｜唐朝女子形象
在当时 ， 其实酒也并非上层贵族专属 ， 由于唐对酒的售卖权没有严格限制 ， 所以就算是普通人家的女子 ， 亦能通过售卖好酒 ， 或者参与酿造 ， 以此谋生 。 而于经济宽裕的平民女子而言 ， 饮酒又是她们进行社交 ， 排解情绪的重要手段 。 所以在唐朝 ， 平民女子与酒 ， 也有了不解之缘 。
一、美人与酒——卖酒、酿酒来自立 ， 饮酒会客笑春风
唐朝平民女子与美酒之间 ， 有着千丝万缕的联系 ， 她们既能靠卖酒或酿酒 ， 获得收益 ， 又能以酒会客尽兴畅谈 。 唐平民女子当垆售酒是寻常
在当时 ， 民间的酒肆或者酒垆并不少 ， 并且 ， 许多当垆卖酒的平民女子 ， 容貌都极其出众 ， 毕竟作为台面 ， 出于吸引顾客的需要 ， 长相方面自然不能太磕碜 ， 不过别看这些经营酒家的女子娇美可人 ， 但其毅力还是相当不错 。
"邯郸女儿夜酤酒 ， 对客挑灯夸数钱" 。 这描写了酒家女在深夜闭店之后 ， 计算营收的画面 。 所以当垆卖酒 ， 并不轻松 ， 为了迎合客人需要 ， 酒家常常开到深夜 ， 工作时间较长 。 而且在闭店之后 ， 还需对账 ， 工作相当辛苦 。 但由此也能看出女子卖酒是寻常 。
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图｜唐朝女子醉酒若有一技之长 ， 平民女子也可以参与酿酒
在唐朝 ， 女子除了可以买酒售酒外 ， 还可以去酿酒 。 因为那时并非每个女子 ， 都非常愿意抛头露面的去卖酒 。 因而若她们有一定的本事和手艺 ， 就退居幕后转而选择酿酒 。
"时太乐府有史焦革 ， 家善酿酒 ， 冠绝当时 。 君苦为乐丞……数月焦革死 。 妻袁氏 ， 时送美酒 。 "这说明在焦革离世之后 ， 他妻子继承了他的手艺 ， 继续酿酒 。 可见 ， 当时女子若有酿酒技艺傍身 ， 也能参与酒的酿制 ， 也为世人所接受 。 唐女子还能饮酒会友 ， 而情况不同饮酒目的也不同
一是作为东道主 ， 自己主动要求饮酒会客 。 "卷帘 ， 见一女子从车中出 ， 容貌甚佳……陈以品味 ， 馔至精洁 。 饮酒数巡 ， 至女子 ， 持杯顾问客 。 "这里描述的女子 ， 就是自身作为东道主 ， 宴请客人 ， 主动饮酒 。 且与人交谈饮酒 ， 落落大方 ， 可见她也习惯了这种场面 。 说明唐女子自己摆宴席 ， 邀请宾客也是有的 。
二是女子作为妻子 ， 与丈夫一同接待宾客或者参与宴席 。 不过要是这种情况的话 ， 一般社交还是以男子为主 ， 女子虽然会饮酒 ， 但大多只是出于礼貌的需要 ， 并不一定是自己本意 。
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图｜唐朝女子服饰
而女子与酒的这些纠葛 ， 出现并非偶然 ， 这是是大环境驱使 ， 兼女子自身的主观能动性 ， 二者相加才有的画面 。
二、社会大环境的宽容 ， 平民女子自身的愿望——成就了酒与美人
唐朝本就是开放的国度 ， 因此当时各方面的环境都较为宽容 ， 加上平民女子自身的渴望 ， 成了酒与美人结缘的助力 。 宽容的社会环境 ， 源于政策宽松 ， 经济繁荣 ， 饮酒之风盛行
开明的政策 ， 是平民女子卖酒的前提之一 。 酒在唐朝 ， 并不是只有官方才有的售卖的权利 。 因为权利没有被垄断 ， 因此才让平民女子有了卖酒的机会 。 并且唐朝没有对民间的这些正常产业 ， 收取酒税的制度 。 这就有利于酒肆酒坊的开放 ， 因为这方面的税收没有 ， 自然也会鼓励和刺激到百姓 ， 让她们更愿意去参与卖酒这个行业 。
【风吹柳花满店香丨吴姬压酒唤客尝，细品唐平民女子与酒的不解之缘】平民女子卖酒的部分基础是基于经济繁荣 。 在吸取前朝灭亡教训后 ， 唐朝极其主张"以民为本"的思想 。 这种思想也有利于当时各种轻徭赋税政策的实施 ， 像均田制和租庸调制的政策 ， 极大减轻百姓的负担 ， 缓解了阶级方面的矛盾 。
而在农业和手工业不断发展的情况下 ， 经济自然也迎来大繁荣 。 国家整体收益提高 ， 其实也是百姓收入提升 。 而在这种情况下 ， 才让他们有消费的可能 。 这些酒肆酒坊 ， 才有顾客可言 ， 否则 ， 在自己温饱都成问题的情况下 ， 试问又有谁能安心坐下来 ， 到酒坊喝一杯小酒呢？
而各种水利建设 ， 也有利于提高粮食产量 ， 而粮食的富余 ， 也使得酒有了出现更多种类的可能 。 因为原材料有了 ， 加上酿酒技艺的提升 ， 因此酒种类的增加也是迟早的事情 ， 而种类增加当然也使其更具吸引力 。
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图｜唐朝饮酒器皿
饮酒之风盛行 ， 让平民女子看见商机的同时也让她们参与饮酒成了自然而然的事 。 在唐朝 ， 上到尊荣无比的君王 ， 下到籍籍无名的老头 ， 无一不爱饮酒 。 爱酒人群之众 ， 加上文人对于诗酒的追捧 ， 使得饮酒成为人们日常不可缺少的一环 。 酒的受众面如此之广 ， 所以卖酒对于平民女子来说 ， 是相当不错的职业 ， 起码不愁客源 。
而从另外一方面来说 ， 正是由于爱酒人数之多 ， 因此也让平民女子饮酒成为可能 。 爱酒之风盛行 ， 除了会影响到男子之外 ， 当然也会影响到女子 。 在全国都倡导和推崇酒文化的情况下 ， 女子饮酒 ， 也就不稀奇了 。 女子对于经济和抒发心情的渴望 ， 是她们参与卖酒酿酒和饮酒的最大动力
从经营的角度来说 ， 平民女子凭借其外貌优势 ， 使得她们当垆卖酒就更具吸引力 。 并且 ， 唐朝氛围本就比较开放 ， 因此女子自己走出去 ， 自主经营酒肆 ， 也是普遍现象 。
在看见卖酒的商机同时 ， 加上自身对于经济的渴望 ， 她们当然也愿意成为酒家女 ， 或者参与酿酒 ， 进而保障自己收入 ， 混一口饭吃 ， 也是她们出于生存的需要 。 毕竟虽然唐朝整体经济较为繁荣 ， 但并非平民女子每个都不愁吃穿 ， 贫富差距仍然存在 ， 所以就算是为了稳定经济来源 ， 她们也想参与其中 。
"软美仇家酒 ， 幽闲葛氏妹 。 十千方得斗 ， 红妆二八年 。 "通过白居易笔下有关仇家酒的葛氏姑娘的描写 ， 可以看见当时这个好酒 ， 那是相当不易得 ， 甚至卖到"十千钱"一斗 。 说明女子经营酒铺 ， 要是售卖得当 ， 那收益也是诱人 。
而唐朝的女子 ， 也不是极其娇弱之辈 ， 以丰腴为美的她们 ， 也希望自己心声有所倾诉 。 所以作为主人 ， 饮酒会客 ， 也是出于排解情绪的需要 。 或者 ， 受礼仪束缚 ， 作为丈夫的枕边人 ， 她们出席宴会饮酒 ， 也是出于对支持丈夫的需要 。
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图｜唐朝女子宴饮
酒的确是成就了美人 ， 让她们有所收益 ， 心情有可以抒发 ， 但反过来 ， 其实美人也成就了酒 ， 成就了唐朝这个盛世 。
三、酒与美人互相成全——既安抚了平民女子的小家 ， 又成就了盛世
在唐朝 ， 平民女子与酒之间的这种关系 ， 其实是互利互惠的一种关系 。 酒肆酒坊的开放 ， 或者酿酒的参与 ， 稳住了平民女子的小家庭收入
之所以那么多平民女子 ， 无论是不辞辛苦的熬夜酤酒对账 ， 还是隐于人后安静酿酒 ， 其最终的目的 ， 都是为了提升自己小家庭的收入 。 而确实通过卖酒或者酿酒 ， 她们多少都能达成心愿 。 所以酒 ， 也保证了平民女子的小家庭收入 ， 而这于社会经济繁荣其实也是有利的 ， 缩小了贫富差距的同时 ， 也稳定了民心 ， 在一定程度上于社会的稳定也是有其益处 。
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图｜唐朝宴饮酒杯而平民女子参与酿酒 ， 也有利于酿酒技艺的传承与提升
上文提及的焦革妻子 ， 在焦革死后 ， 依旧卖着美酒 。 从这个角度上来说 ， 其实平民女子参与酿酒 ， 也是有助于酿酒技艺的传承 。 受传统思想影响 ， 一般手艺工人 ， 都不太喜欢将自己的手艺进行广泛的传播 ， 而这就很容易造成 ， 部分出色技艺的流失 。 所以平民女子酿酒 ， 也就给女子学习手艺提供可能 ， 在保证其传承的同时 ， 也有利于于酿酒技术的传播和提升 。 女子饮酒 ， 是礼法的需要 ， 也是有助于酒文化的传播
部分平民女子之所以饮酒 ， 是因为和丈夫一同出席宴会 ， 作为男人的附属品所以饮酒 。 这从某个角度来说也是出于礼法的需要 ， 算是对礼法的尊重 。 而平民女子无论是主动或者被动的饮酒 ， 这在潜移默化的过程当中 ， 多少也推动了酒文化的传播 ， 也给唐朝这个盛世增添一抹鲜亮的光彩 。
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图｜唐朝女子形象
结语
唐朝之美 ， 在于它的恢弘大气 ， 它的奔放和包容 。 在这个最好的时代 ， 平民女子可以专心自己卖酒或者酿酒的事业 ， 又或者陪着丈夫拜访好友 ， 一同宴饮 ， 甚至女子可以自己以酒会客 ， 随性畅谈 。 酒的存在 ， 给了唐朝平民女子更多的可能和期盼 。
而在平民女子的努力和热爱下 ， 无论是从酿造技艺或者是酒文化的传播 ， 酒都能得到更好的发展和延伸 。 甚至于对整个社会而言 ， 酒与平民女子的互相成就 ， 经济上有一定的推动作用 ， 思想上也更添光彩 ， 使得整个唐朝也显得更为熠熠生辉 。
参考文献
《全唐文》
《全唐诗》
《旧唐书》
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