树莓酒 树莓泡酒功效与作用-树莓酿酒技术
树莓酒相信很多人都不知道这个是什么东西吧 ， 生活中树莓酒很少见的 ， 但是树莓酒的功效与作用有很多的 ， 多数人不知道这个酒对人体有什么好处 ， 树莓酒时候覆盆子果量出来的酒 ， 和普遍酒是不一样的 ， 那么树莓酒的功效与作用都有哪些呢？树莓酒的功效能够为养生做出什么样的贡献呢 ， 下面我们一起来了解下 。
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一、树莓酒的功效
树莓酒是以新鲜树莓浆果为原料 ， 采用全部发酵酿制而成的一种低度饮料酒 。 由于树莓中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分 ， 所以用树莓酿果酒可以满足广大消费者对口味口感,养生保健方面的需求 。 树莓酒简单说就是汲取树莓中全部营养而做成的酒 ， 其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸 ， 有时候即使生吃树莓也不能吸收的营养 ， 通过酿成树莓酒却可以吸收 ， 因为营养成份已完全溶解在树莓酒里了 。
树莓酒含有大量的多酚 ， 可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用 ， 使人不容易积聚脂肪和赘肉 ， 此外 ， 与其他酒类相比 ， 树莓酿成的果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些 。 此外 ， 树莓酒高水平的抗氧化物 ， 日常饮用有助于提高免疫力 ， 帮助机体抵抗疾病 。
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二、树莓酒的做法
①树莓洗净用盐水泡10分钟 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 玻璃瓶控干水 。
②把树莓装进瓶子 ， 用筷子捣碎 ， 装7分满就可以 ， 盖上盖子 ， 但不要完全拧紧 ， 发酵时会产生大量二氧化碳气体 ， 盖子拧的过紧 ， 可能会产生瓶子爆炸 。
③将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处 ， 每天用筷子搅拌2次 。
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④两天后 ， 加入白糖搅拌均匀 ， 继续每天搅拌2次 。
⑤发酵10天左右 ， 树莓酒已经分层 ， 树莓汁在底部 ， 树莓飘在上面 ， 过滤用纱布筛出树莓扔掉 。 此时的树莓酒较浑浊 ， 但喝起来已经是红酒的味道了 ， 放阴凉通风处静置半个月 。
⑥半个月后会发现酒液变得清澈起来 ， 采用虹吸法将酒液倒入其他瓶 ， 可再次静置一周 ， 沉淀物扔掉 。
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【树莓酒 树莓泡酒功效与作用-树莓酿酒技术】⑦一周后 ， 用虹吸法把酒液倒出 ， 装瓶 ， 尽量装满 ， 盖子拧死 。 酿制好了的树莓酒酒香怡人 ， 口感独特 ， 有水果的清香 ， 更有酒的醇香 ， 适量饮用有益于身体健康 。
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