上海启动升级版“食安封签”项目，各方携手助力外卖安全
中国质量新闻网讯5月22日 ， 上海市徐汇区“爱沪餐—食安封签”项目正式启动 。 徐汇区市场监管局继2018年在全市首推“食安锁”、2019年率先制定“食安封签”团体标准后 ， 此次会同阿里本地生活（饿了么、口碑）及相关金融机构 ， 携手推动“食安封签”再升级 。
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近年来 ， 网络订餐已经成为众多市民的消费选择 ， 但时不时爆出的“口水案”、外卖异物“罗生门”等 ， 让外卖食品安全成为大家关注的焦点 。 而小小的“食安封签”通过简单的一拉一贴 ， 不仅“守”住了外卖食品的安全 ， 也“贴”出了放心消费的保障 ， 其必要性已成为监管部门、外卖平台、商家、消费者的共识 。
由于当前“食安封签”的使用无相关法律法规的强制性规定 ， 在扩大普及面、提升持续性上 ， 仍存在一定的难度 。 以每张“食安封签”8分钱计算 ， 上海市每天外卖订单数百万份 ， 全年投入需要几千万元 ， 无论是对于餐饮单位、外卖平台、抑或政府部门而言 ， 都是一项客观的资金支出 。 同时 ， 外卖商户使用“食安封签” ， 需在打印外卖订单小票后 ， 再另行张贴 ， 也增加了商家的时间成本 。
【上海启动升级版“食安封签”项目，各方携手助力外卖安全】如何让“食安封签”使用更具持续性、更有生命力 ， 社会各方也在为之积极思考、加快推动 。 此次徐汇区推出的“爱沪餐—食安封签”项目 ， 通过找准各方利益的“最大公约数” ， 实现了互惠共赢 。
对商户而言 ， 该项目通过技术支持 ， 做到了两个“合二为一” ， 大大降低了使用“食安封签”的资金和时间成本 。 第一个是将餐饮外卖订单小票与“食安封签”功能合二为一 ， 依托热敏贴技术 ， 通过一次性当场打印 ， 一张单子既涵盖了外卖订单信息 ， 又具备了“食安封签”的粘贴功能 ， 省去了商户额外购买“食安封签”的资金成本 。 第二个是将粘贴客户必需的外卖订单与张贴“食安封签”两个动作合二为一 ， 节约了外卖商户在用餐高峰期的时间成本 。 第一批试点商户“龙码头螃蟹王”餐饮店负责人李加胜表示：“对我们商户而言 ， 封签就是订单 ， 使用高效便捷 ， 而且可以支持所有外卖平台 ， 真的是既好用、也实用 。 ”
此次订餐平台和金融机构也在其中发挥了积极推动作用 ， 阿里本地生活（饿了么、口碑）与中国银行等金融机构全面合作 ， 将在徐汇区投入上千台“爱沪餐—食安封签”设备终端 ， 并为外卖商家提供平台优惠、上门安装、免费培训和运维支持等服务 ， 进一步助力餐饮行业的消费复苏 。 当然 ， 这一项目的实施 ， 也将为订餐平台和金融机构带来更多的新客户 。
“爱沪餐—食安封签”在保障外卖配送食品安全的同时 ， 会随餐打出溯源二维码、实现“一餐一码” ， 消费者只需扫码即可获得详细的订单信息 。 后续还将录入餐品出品信息、厨师和骑手当日健康情况 ， 以及商户证照信息、“明厨亮灶”、食品安全信息追溯码等 ， 既让消费者“明明白白”消费 ， 也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供有力支撑 。
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据了解 ， “爱沪餐—食安封签”项目将在美罗城、环贸、徐汇日月光等6个徐汇区外卖餐饮商户集中的大型商圈开展试点 ， 后续将不断总结试点经验 ， 本着自愿协商的原则 ， 逐步向超市、生鲜商家等应用场景延伸 ， 希望“爱沪餐”能真正成为“爱护餐” ， 成为保护外卖餐食“最后一公里”的“安心签” 。 （供稿：上海市市场监管局）
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