天热没胃口，试下这道家常菜鲜嫩多汁，比吃猪肉更健康
大家好 ， 我是五姐 ， 说起美食 ， 每个闺蜜旁边都有一个吃货 ， 他们都有一个特点 ， 就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的” 。 你有吗？说实话 ， 小编我就是这样的一个人 ， 作为一个美食的资深爱好者 ， 我更喜欢的是和别人分享美食 ， 一起交流 ， 那么接下来 ， 让我给大家介绍几种美食的做法
文章图片
香辣豆豉拌蛏肉
材料：蛏子、豆豉、葱姜、香菜 。
做法：
1、蛏子清洗之后 ， 在淡盐水中浸泡1小时 ， 去除泥沙；
2、入锅 ， 添加没过的水；
3、大火煮开；
4、剥壳取肉 ， 并撕去蛏肉外沿的黑线；
5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉 ， 捞出沥干；
6、大蒜拍扁后剁碎；
7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；
8、浇在蛏肉上拌匀；
9、葱姜切丝 ， 干红辣椒切段 ， 豆豉切碎；
10、起油锅 ， 爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；
11、倒在拌好的蛏肉上；
12、撒上香菜段 ， 拌匀即可 。
文章图片
啤酒焖猪蹄
材料：猪蹄、八角、花椒、啤酒
做法
1、清水加花椒 ， 花椒能去除猪蹄的膻味
【天热没胃口，试下这道家常菜鲜嫩多汁，比吃猪肉更健康】2、猪蹄打理干净 ， 剁块 ， 入锅焯水 ， 滤水 ， 洗净 。
3、热油中火炒香姜 ， 八角
4、入猪蹄炒到表皮金黄
5、加五香粉 ， 生抽 ， 老抽炒上色
6、加啤酒一瓶 ， 半瓶量的水 。
7、加盖中小火闷大概一个小时 。 如果是高压锅 ， 就压15分钟
8、大火收汁 ， 加鸡精调味装盘 ， 撒葱花
文章图片
港式蒜香骨
材料：肉排2斤 ， 蒜子250克 。 鸡蛋1只 ， 糯米粉10克 ， 生粉5克 ， 盐10克 ， 味精15克 ， 白糖5克 ， 色拉油1000克 。
做法
1、先将肉排切成每段8厘米长段 ， 然后冲水使其肉质及血水冲净 ， 和松软 ， 蒜子打成茸做成蒜汁 。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时 。
3、起火下1000克色拉油 ， 下腌好的肉排慢火浸炸熟透 ， 色呈金黄色即可
文章图片
芥末扇贝边
材料：扇贝边500g ， 蒜适量 ， 圆葱适量 ， 味极鲜适量 ， 芥末油适量 ， 香油适量
做法：
1.将扇贝边洗净 。
2.烧开水烫洗 ， 再过凉水 。
3.圆葱切丝 ， 蒜切丝 。
4.洗好的扇贝边与圆葱 ， 蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀 。
5.装盘 。 芥末油放时间太久会挥发 ， 要现拌现吃 。
好了 ， 今天的美食 ， 五姐就介绍到这里 ， 喜欢的美食的朋友 ， 关注我 ， 每天会给大家带来不一样的美味佳肴 ， 最后欢迎大家收藏 ， 点赞 ， 留言 ， 转发 ， 您的支持就是我最大的动力 ， 么么哒
推荐阅读
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 核酸检测|新冠病毒突变可以逃避核酸检测？没那么容易
- 在家蒸的红薯不好吃，总有一股水汽味，原来是没注意这一点
- 火星|火星的水资源没有流失！科学家苦寻多年，原来藏在火星地下
- 超好吃的水煮肉片，香辣爽口、滑嫩鲜香，上桌秒没，和米饭是绝配
- 周末没事做几道美味营养的美食菜谱，犒劳下家人，好吃又实惠