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蒜苗营养丰富，预防流感，预防血栓的形成，但你知道食用方法吗？

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 ， 它生长在农田里 ， 它具有蒜的香辣味道 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。 蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。 它的辣味主要来自其含有的辣素 ， 这种辣素具有消积食的作用 。 此外 ， 吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。 蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。 在各地都能生长 ， 而且产量高品质好 。 如山东临沂等地大规模种植 ， 经济效益可观 。 蒜苗营养丰富，预防流感，预防血栓的形成，但你知道食用方法吗？
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蒜苗含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。 蒜苗是大蒜青绿色的幼苗 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。 据《本草纲目》记载 ， 蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能 。 蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 对预防癌症有一定的作用 。 蒜苗营养丰富，预防流感，预防血栓的形成，但你知道食用方法吗？
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蒜苗五花肉
【原料】：带皮猪五花肉500克 ， 蒜苗250克 ， 葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量 。
【做法】：
1．将带皮猪五花肉洗净 ， 下入开水锅中煮至八成熟 ， 捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用 。
2．炒锅注油烧热 ， 下入葱花爆锅 ， 倒入肉片翻炒至卷缩 ， 加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下 ， 出锅装盘即可 。
【特点】：色泽油亮 ， 肉片滑软 ， 蒜味浓郁 。 蒜苗营养丰富，预防流感，预防血栓的形成，但你知道食用方法吗？
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蒜苗炒豆腐
【主料】：豆腐两块 ， 蒜苗二两 。
【佐料】：盐、姜末各少许 。
【蒜苗营养丰富，预防流感，预防血栓的形成，但你知道食用方法吗？】【做法】：（1）将蒜苗切成半寸长的段；（2）锅内放油 ， 油热后把油、菜放入锅里炒一下 ， 随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤 ， 汤开后把豆腐放入焖一会 ， 见汤不多时放味精 ， 用淀粉勾汁出锅即妥 。
蒜苗炒肉丝
【原料】：青蒜苗、猪肉各250克 。
【做法】：将猪肉洗净切片 ， 用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净 ， 切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒 ， 加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透 ， 入青蒜继续偏炒到入味即成 。
【特点】：此菜具有暖补脾胃 ， 滋阴润燥的功效 。 适用于体虚乏力 ， 食欲不振 ， 大便干结 ， 脘腹痞满等病症 。


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