多吃黄花菜就能控制住痛风？当心把命搭进去
黄花菜营养丰富 ， 美味还可以药用 ， 可以健脾补血、平肝补虚、消肿通乳 。 古时候 ， 妇女认为要想生男孩子 ， 需要用它 。
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现在最多的用途是一种美味 ， 而且很多人都深信不疑的认为：“每天都吃黄花菜 ， 痛风永远不发作！” 。 还有网友现身说法 ， 自己天天喝黄花菜汤 ， 痛风就从来没有再犯过 。 这个说法真的可行吗？
【多吃黄花菜就能控制住痛风？当心把命搭进去】很多患有痛风的网友也非常相信这个观点 ， 还能举出科学道理：新鲜黄花菜中就含有大量的秋水仙碱 。
得过痛风的人都知道 ， 痛风急性发作 ， 医生会给你开一种口服药——秋水仙碱 。 它能够快速有效消除炎症 ， 疼痛也能很快缓解 。
如果从上述的逻辑角度来看 ， 吃黄花菜治痛风的理论应该是这个样子：吃黄花菜 ， 就相当于吃秋水仙碱 ， 秋水仙碱可以治疗痛风 ， 痛风当然就会永不复发！
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其实这个理论有很大的问题！
我们平时吃的都是干黄花菜 ， 在新鲜黄花菜制成干黄花菜时 ， 秋水仙碱基本都已经流失殆尽 。 那朋友们会说 ， 干黄花菜没有秋水仙碱 ， 就吃新鲜黄花菜好了？
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新鲜黄花菜中确实含有秋水仙碱 ， 如果当作药用 ， 首当其冲的是治疗量是没有办法控制 。 治疗量的问题还是其次 ， 最大的问题是秋水仙碱有极大的毒性作用 ， 并不能长期食用 。
曾经有一个男青年 ， 乔某 ， 27岁 ， 突感剧烈腹痛难忍、呕吐等 ， 生命危在旦夕 ， 幸被送往医院 ， 经过全力救治 ， 才保住了生命 。
事情很蹊跷 ， 医院和公安部门联合调查 ， 查明原因才发现：乔某是被人下了毒 ， 意图杀他 。 下的是什么毒？就是1克秋水仙碱！
还有一个工地 ， 34名民工集体出现恶心、呕吐、冷汗、腹痛、头晕等症状 。 其中还有一名重度中毒患者 ， 出现了心悸、四肢无力、血压下降 ， 继而出现肾功能损害、血尿、尿少等症状 。 这又是怎么回事呢？
调查发现 ， 原来这34名民工在工地餐厅里 ， 集体食用了未煮熟的新鲜黄花菜 。
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这也是我们为什么几乎不吃新鲜黄花菜 ， 只吃干黄花菜；如果吃新鲜黄花菜 ， 也一定要煮熟透了才能食用 ， 目的就是让秋水仙碱流失殆尽后食用 。
秋水仙碱在体内 ， 会氧化成毒性很大的二秋水仙碱 。 可以导致严重的腹痛、腹泻、呕吐及食欲不振等不良反应 ， 发生率可高达80％ ， 严重者可造成脱水及电解质紊乱等表现 。
长期食用还会出现严重的出血性胃肠炎 ， 血尿或便血 ， 以及引起肌肉、周围神经病变 ， 骨髓抑制 ， 肝肾功能损害 ， 甚至急性休克 。
如果妊娠妇女食用了秋水仙碱 ， 会导致胎儿畸形 。
此外 ， 因为食用秋水仙碱导致的脱发、皮疹、发热及肝损害等比比皆是 。
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所以 ， 秋水仙碱是不能用来长期食用预防痛风发作的 ， 临床上也更多是用于急性痛风或痛风性关节炎急性期 ， 缓解剧烈的炎症反应和疼痛 。
痛风的预防的核心问题 ， 还是在于饮食忌口 ， 不吃或少吃含嘌呤较高的动物内脏、海鲜、发酵食物以及脂肪较多的食物 ， 多喝水 ， 加强运动 ， 加快尿酸在体内的代谢 ， 尽快排出体外 。
有网友说喝黄花菜汤预防痛风 ， 我想大量汤水促进尿酸代谢的作用可能更大一些 。
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