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壹读 什么，吃黄瓜前要先挤奶？( 二 )


所以 ， 人们感觉黄瓜“挤奶””后变得清脆甘甜 ， 可能主要是心理作用的影响 ， 因为每个人对于食物的评价是十分主观的 ， 很容易受到自我暗示的影响 。
如果你真的很想吃甜黄瓜 ， 我教你最简单的办法 ， 就是把黄瓜囊掏空 ， 往里面塞满白砂糖 ， 一口咬下去甜滋滋的 ， 隔壁小孩都馋哭了!
不黄也不是瓜 ， 为啥叫黄瓜？
不过 ， 关于黄瓜还有一个疑问 ， 这玩意儿又不黄又不瓜 ， 为什么要叫黄瓜？
这基本算一个历史遗留问题 。
黄瓜并不是我国的本土作物 ， 是张骞出使西域后带回来的 ， 因为是从“胡人”手中得来的 ， 所以跟当时的胡桃（核桃）、胡豆（蚕豆）一样 ， 叫做“胡瓜” 。
人们刚接触“胡瓜”这个物种时 ， 要等它彻底熟透后才吃 ， “胡瓜”成熟后就变成了黄澄澄的黄色 ， 因此逐渐改名叫“黄瓜” 。
后来人们又发现 ， 黄瓜熟透后水分减少、纤维老化、种子变硬 ， 味道并不好 ， 而未完全成熟的黄瓜比成熟的黄瓜更好吃 ， 因此纷纷提前采摘 ， 现代人们基本都吃未熟透的绿色黄瓜 。
至于黄瓜为什么叫“瓜” ， 其实从植物分类学来说 ， 黄瓜跟西瓜、南瓜、甜瓜、哈密瓜一样 ， 同属于葫芦目葫芦科 ， 其他瓜都是瓜 ， 它也叫瓜问题不大 。 而且瓜在历史上 ， 并不特指某一类植物 ， 而是果实的统称 。
【壹读 什么，吃黄瓜前要先挤奶？】其实给黄瓜挤了奶 ， 也可以试试给西瓜、冬瓜、南瓜挤一挤 ， 应该不会让你失望 。


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