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无美食不欢乐今天就是520了，推荐8道可口精致下饭美食，快来做给自己爱的人吃


一、红烧牛尾

无美食不欢乐今天就是520了，推荐8道可口精致下饭美食，快来做给自己爱的人吃
本文插图

用料
牛尾1000克；葱1根；姜5片；香叶3片；大料1个；桂皮3小块；花椒20粒；草寇2个；肉蔻1个；冰糖适量；郫县辣酱1勺半；料酒适量勺；老抽适量
做法
1、牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时
2、锅中放入凉水 ， 适量料酒和全部牛尾 ， 开火
3、开锅后撇出血沫 ， 捞出牛尾控干
4、炒锅放油 ， 油热后放入大料花椒 ， 桂皮 ， 草寇 ， 豆蔻 ， 香叶 ， 葱姜
5、稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱 ， 炒匀后放入老抽料酒和冰糖 ， 已经可以闻到香味啦！
6、开锅冒泡后放入开水 ， 开锅后关火 ， 把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时二、番茄烩金针菇

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用料：金针菇,番茄,盐,食用油
做法：
1、番茄用小量盐搽洗外皮 ， 清水冲洗干净后切成1厘米小片 。
2、金针菇切去头 ， 拨散用清水冲洗干净 。
3、热锅下油 ， 用中火煸炒番茄30秒 。
4、加入小量盐煸炒30秒 。 （中火）
5、倒入清水 ， 焖煮10分钟 。
6、十分钟后番茄充分出汁、焖烂 。
7、用筷子将番茄皮夹出来 。
8、继续焖煮5分钟至软烂 。
9、倒入洗净的金针菇 ， 加适量水 。 焖煮8分钟 。 如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点 ， 浓稠一点 ， 拌饭、拌面都很好吃喔！
10、试咸淡 ， 加入小量盐 。 收汁出锅 。 三、凉拌金针菇

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用料：金针菇,绿辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐
做法：
1、金针菇去根 ， 用流动的水清洗干净 ， 撕散开 。
2、锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟 。
3、捞出过冷水后捞出沥干水分 。
4、辣椒洗净 ， 大蒜切末 ， 辣椒切丝 。
5、锅内放油烧至五成热 ， 放入辣椒丝翻炒片刻熄火 。
6、放入蒜末用余温加热一下 。
7、倒入金针菇中 。
8、放盐搅拌均匀即可 。 四、小炒秀珍菇

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材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱
做法：
1、五花肉洗净切薄片 ， 用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀 ， 腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用；
2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉 ， 再加入水搅拌均匀成料汁；
3、热锅放油油热后 ， 将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟 ， 炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去 ， 大火翻炒均匀 ， 倒入调好的酱汁 ， 中火翻煮两分钟即可出锅装盘 。 五、豆角洋葱炒豆干

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材料：洋葱1个 豆角1把 豆干3片 生抽2勺 蚝油2勺 盐半勺 香醋1勺
做法
1、首先我们把洋葱去皮切成小块备用；洋葱有白色洋葱和紫色洋葱 ， 紫色的洋葱营养价值更好！
2、豆干洗净切成条状；一般我都会买回来开水泡一下 ， 总感觉洗不干净；豆干也可以换成鸡蛋碎；
3、豆角洗净切成小段 ， 然后焯水1-2分钟；我用的是无筋四季豆 ， 这样的豆角吃起来更嫩 ， 熟的也更快；四季豆焯水的时候 ， 放点盐、几滴植物油 ， 这样豆角会更加入味 ， 颜色更加翠绿；
4、所有食材准备好 ， 我们来开始炒了 。 锅内放入适量植物油 ， 放入蒜片翻炒出香味 ， 然后放入豆干翻炒 ， 翻炒豆干的时候放入适量的生抽、老抽入味上色；


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