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@二十道“垂涎欲滴”的天津小吃！

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狗不理包子:是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 ， 始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 。
刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。[2]狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。2011年11月 ， 国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录 ， “狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一 。
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十八街麻花:桂发祥十八街麻花是一道传统名点 。天津市的百年老字号麻花店 ， 与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝” 。
桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃” ， 1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号” ， 曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖 ， 并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标 。
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耳朵眼炸糕:为天津三绝食品之一 ， 始创于清朝光绪年间（1900年） ， 旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。
耳朵眼炸糕用糯米作皮面 ， 红小豆、赤白砂糖炒制成馅 ， 以香油炸制而成 。
成品外型呈扁球状 ， 淡金黄色 ， 馅心黑红细腻 ， 是津门特产 。
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锅塌里脊:是天津汉族特色小吃 ， 以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料 ， 制作而成 ， 色黄鲜艳 ， 清口鲜嫩 ， 咸香适口 。
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煎饼馃子:是天津的著名小吃 ， 天津人以它为早点 。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料 。
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天津锅巴菜:是天津具有独特风味的小吃 ， 天津锅巴菜柔软滑润 ， 清素芳香 ， 可作早点或正餐 ， 同芝麻烧饼一起食用味美适口 。
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糖炒栗子:是京津一带别具地方风味的著名传统小吃 ， 也是具有悠久传统的美味 。南宋时 ， 陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事 。他说：“故都（指北宋的汴京 ， 即今开封）李和炒菜 ， 名闻四方 ， 他人百计效之 ， 终不可及 。”接着写道：“绍兴中 ， 陈福公及钱上阁 ， 出使虏庭 ， 至燕山 ， 忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也 。’挥涕而去 。”据此可以推知 ， 汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝 ， 他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山 。他用献给故国使者的栗子 ， 表达自己对统一祖国的热望 。


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