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“它”嘌呤比大米还低，痛风也能吃，爽脆可口，一上桌就空盘

现在人们的生活条件越来越好了 ， 很多人都喜欢出去吃 ， 或者平时经常定外卖而不是自己下厨 。 这些高油高盐的美食的嘌呤往往都非常高 。 而嘌呤在人体内会转化成尿酸 ， 尿酸过高就会引起痛风 。 今天营养师大乔给大家推荐一种食材 ， “它”嘌呤比大米还低 ， 痛风也能吃 ， 爽脆可口 ， 一上桌就空盘！这种食材就是海蜇 ， 海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质 。 下面教大家一款凉拌海蜇丝 ， 好吃营养又下饭 ， 快快学起来 。 凉拌海蜇
“它”嘌呤比大米还低，痛风也能吃，爽脆可口，一上桌就空盘
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By杰米4448303
配料：
海蜇500克、葱2根、姜3片、蒜2个、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、香菜1颗
烹饪步骤：
1.海蜇切成小块 ， 浸泡6小时 ， 中间要换3次水
“它”嘌呤比大米还低，痛风也能吃，爽脆可口，一上桌就空盘
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2.海蜇洗净 ， 放入大一点的容器中 ， 加入生抽2勺 ， 醋1勺 ， 再加入葱姜蒜末
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3.加入白糖
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4.热油锅 ， 油要烧至冒烟 ， 浇入碗中
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5.加入少许的香菜 ， 拌匀
“它”嘌呤比大米还低，痛风也能吃，爽脆可口，一上桌就空盘
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6.装盘 ， 用红辣椒点缀
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烹饪小贴士：
选购技巧1、优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色 ， 有光泽 ， 自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口 。 2、劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味 ， 手捏韧性差 ， 易碎裂 。 3、优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽 ， 有光泽 ， 只形完整 ， 无蜇须 ， 肉质厚实有韧性 ， 且口感松脆 。 4、劣质海蜇头：呈紫黑色 ， 手捏韧性差 ， 手拿起时易碎裂 ， 有异味和脓样液体 。
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