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西瓜路上 原创 蒸馒头时，发面不要只加酵母，加入这两样，发酵的又快又饱满


面食是北方人非常重要的主食之一 ， 特别是馒头面条等等 ， 只不过现在大家的生活条件越来越好了 ， 很少人会自己在家里制作包子馒头 ， 每次都需要到店里去购买 ， 虽然说店铺里卖的也很好吃 ， 但是真的没有自己做出来的好吃 ， 而且自己做的也不用担心任何卫生问题 ， 吃着也比较放心 ， 所以很多人也都开始学着制作包子馒头 ， 只不过大多数人都会遇到这样一个难题 ， 就是大家在发面的时候 ， 用酵母发酵出来的面一点都不满 ， 所以蒸出来的馒头也就不够松软 ， 其实是因为你在方便的时候只加入了酵母而没加这种东西 ， 所以才会出现这样的情况 。
西瓜路上 原创 蒸馒头时，发面不要只加酵母，加入这两样，发酵的又快又饱满
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很多人觉得发面 ， 只是加入一些水或者是酵母 ， 直接搅拌放在一边就可以了 ， 看似简单 ， 其实也是非常难的 。 很多人在发面的时候只放酵母 ， 其实这种方法是不对的 ， 我们在方便的时候还需要在里面加入一些东西 ， 这样才能让面发酵得更好 ， 比如说加入一些米醋和白砂糖 ， 会让面粉发酵得又快又好 ， 而且还要注意面粉和水之间的比例 ， 真的是需要很大学问呢 。 蒸馒头时 ， 发面不要只加酵母 ， 加入这两样 ， 发酵的又快又饱满！
西瓜路上 原创 蒸馒头时，发面不要只加酵母，加入这两样，发酵的又快又饱满
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我们在方便的时候会加入一些米醋和白糖 ， 其实加入米醋和白砂糖是为了能够有效激活酵母的活性 ， 让酵母菌得到快速的发酵 ， 这样发酵出来的面才会更加饱满 ， 蒸出来的馒头会很松软 ， 而且还带着一些甜甜的味道 ， 而且方便的水温也是非常重要的 ， 一定要在40度左右才是最适合酵母发酵的温度 ， 而之所以会加入一些食用油和玉米面 ， 是因为能够让面团更加的松软 ， 加一些玉米面是因为做出来的馒头中 ， 会带着一股淡淡的玉米香 ， 味道也是特别的好 。
西瓜路上 原创 蒸馒头时，发面不要只加酵母，加入这两样，发酵的又快又饱满
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【西瓜路上 原创 蒸馒头时，发面不要只加酵母，加入这两样，发酵的又快又饱满】蒸馒头的时候还是需要二次进行发酵的 ， 就是我们在锅里放入大量的冷水 ， 然后把揉好的面团放进锅里蒸 ， 把锅盖盖上 ， 这样发酵半个小时 ， 然后再开火蒸 。 所以大家在蒸馒头的时候 ， 一定不要只用酵母去发酵 ， 还需要加入一些米醋 ， 白砂糖 ， 玉米面和食用油 ， 这样面粉会发酵得更好 ， 而用40度的温水发酵 ， 可以让酵母变得更加活跃 ， 现在大家知道怎么蒸馒头了吧 ， 都看到这里了 ， 可以给小编点个关注 ， 点个赞~


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