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『』15道低脂凉拌素菜，爽口开胃的凉拌菜，简单美味又低脂( 三 )


6、放好料的丝搅拌均匀即可 。
十一、凉拌莴苣
『』15道低脂凉拌素菜，爽口开胃的凉拌菜，简单美味又低脂
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食材
莴苣两颗、花生米20克、蒜瓣3粒 。
做法
1、莴苣去皮 ， 冲洗干净 。
2、莴苣先切小段 ， 在切薄片 。
3、开水煮开后放入莴苣过水 ， 时间不用太长 ， 开锅一次即可 。
4、过开水的莴苣快速的放到凉水中 ， 这样会使莴苣颜色翠绿 ， 口感清脆 。
5、莴苣控水盛出 。
6、蒜瓣捣成蒜泥 ， 加少量酱油 ，花生米捣碎 ， 加一小勺盐一起加入莴苣中拌几下 。
7、最后清新爽口的蒜泥莴苣就做好了 。
十二、木耳拌莲藕
『』15道低脂凉拌素菜，爽口开胃的凉拌菜，简单美味又低脂
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食材
干木耳30克、莲藕300克、胡萝卜50克、芹菜50克、盐适量 。
做法
1、木木耳用水泡发 ， 去皮莲藕 。
2、莲藕切成片用清洗清洗泡一下备用 。
3、木耳泡发好摘去根蒂 ， 胡萝卜切成片 ， 芹菜斜切 。
4、水开后放入所有的食材焯水 。
5、焯水后的食材过凉水然后捞出控干水分 。
6、放入盐、糖、味精、醋、胡椒粉、香油或者香辣油搅拌均匀即可 。
十三、酱香秋葵
『』15道低脂凉拌素菜，爽口开胃的凉拌菜，简单美味又低脂
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食材
秋葵200g、普宁豆酱适量、盐一茶匙 。
做法
1、秋葵洗净 ， 斜切厚片
2、锅里放水烧开 ， 放入一茶匙盐 ， 然后将切好的秋葵倒入锅内 。
3、秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来 ， 这里要注意掌握时间 ， 煮过了就颜色发黄 。
4、捞起来后马上投入凉水里冷却 ， 以保持颜色和口感 ， 要让秋葵瞬间冷却 ， 这样口感和颜色就能保持到最好 。
5、豆酱入锅加些水调和咸味 ， 煮开了盛起来晾凉 。
6、漏勺沥干秋葵水分 ， 然后在盘子里面摆成菊花形状 ， 摆盘的时候外面摆一圈 ， 中间可以用秋葵的头垫着 ， 可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用 。
7、摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可 ， 也可以事先拌好了再摆形状 。
8、好了 ， 美味可口的凉拌秋葵就做好了 ， 好好品尝吧 。
十四、菜拌花生
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食材
花生米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、大蒜两瓣、味极鲜小许、香醋适量、糖半勺 。
做法
1、把胡萝卜和黄瓜切成丁 ， 大蒜拍碎、香菜切段备用 。
2、锅里加油同时一块凉油下花生米 ， 一定要慢火加炸边搅 。
3、炸好后捞出倒入盘中 ， 趁热倒上适量的盐拌均匀放静冷却变脆 。
4、小碗里倒上醋和味极鲜 ， 放上半勺糖搅均匀 。
5、取一部分花生放入大碗中 ， 倒入调料汁 。
6、放上切好的胡萝卜、黄瓜、大蒜和香菜 ， 搅拌均匀倒入碗里上桌即可 。
十五、蜜汁苦瓜
『』15道低脂凉拌素菜，爽口开胃的凉拌菜，简单美味又低脂
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食材
苦瓜一根、枸杞15粒、蜂蜜8克、白糖8克、凉白开40克 。
做法
1、准备好食材 ， 枸杞用清水浸泡备用 。
2、苦瓜洗净泡开 ， 把中间的瓤子去除干净再洗净备用 。


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