草莓比吹空调还爽，冰冰凉凉，粉粉嫩嫩，夏天就要吃这碗甜品
草莓奶冻
帮友们大家好 ， 我是烘焙帮阿涛！
阿涛换头像已经一个月了 ， 可每天都有人留言 ， 说阿涛怎么换头像了 ， 然后这个头像怎么怎么样 ， 我就纳闷了 ， 各位既然留在烘焙帮这儿 ， 为啥一个月才来看一次啊？
有一位帮友说出了实情 ， 天天看烘焙帮压力大啊 ， 帮主越来越瘦 ， 自己卻越来越胖 ， 食谱一看就想做 ， 一做就要废 ， 不做吧看着又馋 ， 馋了又吃不到 。 反正看烘焙帮 ， 横竖都是煎熬！
哎哟喂！瞧瞧各位都焦虑成啥样了···要我说呀 ， 你们就该去跑步 ， 当你爱上跑步时 ， 会发现自己不焦虑了 ， 自己瘦了 ， 自己能挤出时间跑步 ， 当然也可以挤出时间玩烘焙 ， 反正越跑越瘦 ， 多吃也不怕胖了！
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材料
份量：2人份
草莓奶冻：
牛奶 400g
细砂糖 40g
冻干草莓粉 20g
吉利丁片 15g
草莓阿达籽：
木薯淀粉 55g
冻干草莓粉 5g
细砂糖 8g
清水 30g
牛奶 适量
过程
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1、我们先做草莓奶冻 。 15g吉利丁片用冰开水泡10分钟至涨发 。 夏天室温较高 ， 不要用常温水浸泡 ， 否则可能软化过度甚至溶解 。
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2、在奶锅里加入400g牛奶和40g细砂糖搅拌均匀 ， 细砂糖可以自己酌情增减 ， 或者替换为0卡代糖 。
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3、再加20g冻干草莓粉 。
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4、搅拌均匀 。
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5、小火加热至温热 ， 不超过50℃ ， 否则会削弱吉利丁的凝固性 。
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6、将吉利丁从冰水里捞出 ， 放入奶锅中 。 估计有人问能不能用凉粉、寒天、冰籽 ， 我的答案是可以 ， 但口感不同 ， 比例要自己去尝试 。
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7、搅拌至吉利丁彻底溶解 。
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8、将奶冻液倒入方形碗中 ， 盖保鲜膜送入冰箱冷藏最少2个小时 。 如果没有方形碗 ， 其他碗也可以 ， 只是最后切出来的奶冻块不整齐 ， 自己不介意就行 。
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9、接着做草莓阿达籽 。 55g木薯淀粉加5g冻干草莓粉混合均匀 。
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10、30g清水煮沸 。
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11、将沸水立刻倒入粉类中 。
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