中新网从“生化武器”到“粉”圈顶流，螺蛳粉让全世界“真香”了
中新网客户端北京5月19日电(左宇坤) 你喜欢什么颜色？
别人：天空蓝、柠檬黄、冰雪白……
吃货：螺蛳粉 。
作为微博热搜的常客 ， 柳州螺蛳粉堪称“粉”圈顶流 。 最近 ， 这一国民美食再次备受关注 ， 因为它出口激增 ， 走向世界了 。 正可谓“昨天的你嫌我臭不可闻 ， 今天的我已踏出国门 。 ”
走向断货
——频上热搜 ， 买不到还涨价了
“哎 ， 最近螺蛳粉动不动上热搜 ， 别再把螺蛳粉整涨价了 ， 本身就因为疫情涨了一圈了 。 ”曾经在广西读大学的小王 ， 即使毕业回到家乡 ， 也难以割舍“那个味儿” 。
“热搜常客”螺蛳粉近来身价也倍增 。 小王之前常吃的一个牌子的螺蛳粉 ， 已经从最初的16.8元三包涨到了34.8元三包 。 
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工人正在进行螺蛳粉包装 。 中新社采访人员 朱柳融 摄
疫情期间 ， 长时间宅家的“清汤寡水”让人们更加思念螺蛳粉酸辣鲜香的“重口味” 。 某电商平台数据显示 ， 2月3日-17日 ， 螺蛳粉碾压火鸡面、车厘子、方便面以及自嗨锅 ， 稳居疫情宅家食物第一名 。
广西螺霸王食品有限公司营销总经理姚炳阳曾表示 ， 估计疫情期间螺蛳粉的需求是平时的5-10倍 ， 甚至有可能更高 。
“螺蛳粉独特的味道符合了人们口味越来越重的演化趋势 ， 其中的螺肉、酸笋等配菜更是让螺蛳粉的味道拥有很强的记忆点和话题性 。 ”姚炳阳说 。
暴增的需求让几乎每家螺蛳粉生产企业都有“欠单”——多至数百万袋 。 “现在螺蛳粉太热销 ， 可是米粉、酸豆角、萝卜干等原料太缺了！”许多螺蛳粉企业主感慨 。
2月份时 ， “螺蛳粉怎么还不发货”等话题被多次顶上热搜 ， 当时电商平台各大螺蛳粉品牌旗舰店铺都已售罄 ， 购买的订单也排队发货 ， 有的甚至排到了3、4月份 。 如今到了5月中旬 ， 许多知名品牌的螺蛳粉仍然处于预售状态 ， 最晚需要等到6月底 。
柳州市商务局的统计数据显示 ， 截至3月16日 ， 柳州市预包装螺蛳粉开工企业56家 ， 员工返岗率达95%左右 ， 日产量达到200万袋 ， 规模以上企业的订单量比同期增长了3倍以上 。
柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳预估 ， 今年预包装螺蛳粉订单相比去年同期至少翻了一倍 。 “柳州螺蛳粉的产量已从去年的150万包/天 ， 增长至250万包/天 ， 但还是跟不上需求 。 ”
【中新网从“生化武器”到“粉”圈顶流，螺蛳粉让全世界“真香”了】“口罩已经囤够了 ， 可预售下单的螺蛳粉还要再等一等 。 ”干着急的网友们都在盼着螺蛳粉企业早日恢复正常 。
走向国际
——出口激增 ， 全世界都爱这个味儿
近来 ， 一则“螺蛳粉仅1到4月份出口额就达到去年全年的2倍多”的消息吓到了广大嗦粉爱好者们——原来外国友人也跟我们抢螺蛳粉了 。
“本来螺蛳粉在我们这就卖到一包20多元人民币了 ， 现在一下子涨到43元 。 都这么贵了 ， 老板还怕抢购 ， 一人限购十包 。 ”身在国外的留学生小齐说 ， 她所在地方的华人超市还有一些螺蛳粉存货 ， 但像在亚米网等一些卖亚洲商品的网站上 ， 一到货就会被抢光 ， 手慢根本想都不要想 。
据广西日报报道 ， 今年新冠肺炎疫情期间 ， 柳州螺蛳粉销量暴涨 。 1-4月 ， 柳州螺蛳粉已有10批次出口 ， 出口额达31.1万美元 ， 较去年全年增长141.68% 。 
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3月31日 ， 由广西柳州市两家螺蛳粉企业生产的6.5万余袋预包装螺蛳粉 ， 经海关检验合格将出口至美国、新加坡 。 中新社采访人员 朱柳融 摄
螺蛳粉的“国际化”之路并不是一帆风顺的 ， 2019年就是螺蛳粉的出口困难之年 。 受非洲猪瘟影响 ， 多国限制猪肉和猪肉制品进口 ， 而螺蛳粉的汤恰恰是由猪骨和螺蛳配以十余种天然香料熬制而成的 。 被殃及的螺蛳粉销量大跌 ， 2019年1-8月仅出口1批次0.48万美元 。
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