酸奶：520情人节到了，学会这款慕斯蛋糕，粉粉嫩嫩浪漫十足，很简单( 二 )
7.将酸奶和晾温的吉利丁奶液混合搅拌均匀 。
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8.然后再倒进打发好的淡奶油中混合搅拌均匀 ， 慕斯糊就做好了 。
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9.将模具从冰箱中取出 ， 先放入一片戚风蛋糕 。
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10.接着倒入一半的慕斯糊 ， 轻震出气泡抹平表面 。
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11.再放另一片戚风蛋糕 ， 继续倒入慕斯糊震出气泡 ， 抹平表面放进冰箱冷冻一个小时以上 。
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12.将盐渍樱花放到碗中 ， 倒入温水浸泡 ， 中途要换两次水 。
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13.做镜面：将5克吉利丁粉、50克温水和20克细砂糖一同放进小锅中 ， 小火不断搅拌至吉利丁粉完全融化离火 。
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14.再倒入剩下的50克温水 ， 搅拌均匀晾至不烫的状态 。
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15.取出完全定型的慕斯蛋糕 ， 将浸泡好的樱花摆放在慕斯蛋糕表面 ， 倒入镜面水 ， 用牙签小心的挑开花瓣 ， 摆成自己想要的造型 ， 继续放进冰箱冷冻两个小时或冷藏四个小时以上 。
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16.待蛋糕表面完全定型后取出 ， 用风筒热风轻吹模具外边缘 ， 脱去模具再放进冰箱冷藏半小时左右定型 。
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17.一款好看又好吃的樱花慕斯蛋糕就做好了 ， 520的情人节就用它来应景儿吧！
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小贴士：
食材分量可以做一个六寸慕斯蛋糕 。最后的镜面一定要等慕斯蛋糕定型后再做 ， 因为吉利丁粉融化后继续放置还会凝固的 。饼底也可以用奥利奥饼干 ， 但要去掉夹心部分 。
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