狗不理谁与“狗不理包子”及其它
“狗不理包子”及其它原创：上海阿蔡
这些天在网上看到“狗不理包子”的消息 ， 有些欷吁 ， 著名的“狗不理包子”在资本市场上的运作真的那么艰难吗？我不仅有些怀疑 。 但是 ， 这是真的 。对此 ， 有“经济日报”刊登的消息为证：《又一个百年老店宣布退市！狗不理终止股票挂牌 》（2020-05-18 08:43）对于天津的狗不理包子有特别的印象 ， 这不仅仅是它在北方的名气 ， 在天津的知名度等 。 或者 ， 也不仅仅是 ， ——在八年前 ， 还曾经在北京王府井的天津“狗不理包子店” ， 品赏过那80元一笼10只的“狗不理包子” ， 以及对王府井这家店的狗不理包子的“名不副实”的深刻印象 。 不是的！对于天津狗不理包子的特别印象 ， 一是：因为来自于传闻中它的知名度 ， 犹如说杭州 ， 必说西湖醋鱼那样 。 二是：因为十年前 ， 曾经为“狗不理包子”写过相关的文章 。 谁知 ， 让人感慨的是 ， 当年讨论“狗不理包子”为何不能走遍中国的大江南北 ， 今天却听到它在金融市场上市之后的退市消息 ， 它依然不能在中国各地顺利发展 。 看来这个狗不理包子真是个局限于天津华北地区的快餐包子 ， 它没有适应全国的能量 。狗不理谁原创：上海阿蔡从前有个“狗不理”包子在天津很有名 ， 后来也传播发展到全国的许多城市去了 。 现在看来 ， 假如要说“连锁经营”的概念 ， 他妈的老外还不是从中国学去的啊！应该说天津“狗不理”包子 ， 那也该是“连锁经营”的鼻祖了 ， 中国人为什么不好好总结经验呢？据说“狗不理”包子的典故说的就是：“这个包子原来是“狗”都不理的” 。 试想 ， 要让“狗不理”变成人人称赞的美食包子 ， 那该有多大的难度啊！不知道中国的那些管理学专家们为何不研究这个案例？为何不象祖宗们学习学习？他们为什么不关注“狗不理”包子的变迁呢？当然 ， 我们现在都知道 ， 天津的“狗不理包子”名声没有再继续大起来 。 而且 ， 现在的“狗不理包子”也很难吃到原版的包子了 ， 但是 ， 这不仅仅是“狗不理包子”本身的单一问题 ， 它应该也有那些专家教授的问题 ， 这是我的研究的定义！现在中国的好多事也许可以从这“狗不理包子”上面看到一点问题 ， 一些人总是不愿意理睬“狗不理包子”这样的本土的东西 。你不理睬“狗不理”的东西 ， 但是你知道“狗不理谁吗？”假如不知道的话 ， 那真是太可惜了！这也许就是中国的不幸了 ， 自己的经典案例总是不被自己的专家教授们注意 。 当然 ， “狗不理包子”本来就缺少科技含量的 ，但是他们专家教授们也不知道让它多点科技含量吗？阿蔡 写于2008年3月28日晚12点
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