喝什么饮品最能解辣？别再喝白开水了，选择两种饮品效果最好
随着夏天的到来 ， 温度升高的同时 ， 雨水量也在逐渐增多 。 这时候和雨水最配的 ， 无非是美味诱人的酸辣粉、火锅、麻辣烫、麻辣小龙虾 ， 不辣不过瘾 。
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这也正是辣椒的奥妙之处 ， 辣椒中的辣椒素（辣椒碱）可以给人带来刺激感 ， 尤其是当它接触到口腔时 ， 舌头上分布着大量味蕾 ， 这种感受可刺激多巴胺 ， 从而出现一种痛觉和愉悦感 。 同时 ， 也会让你鼻涕飞流直下、口舌麻木、浑身散发热气 。
有些人耐受力强 ， 通过不断地训练 ， 食用各种变态辣食物 ， 最终承受辣椒的能力较强 。 可对于忍受不了这种痛觉的人应该怎么办呢？喝什么最解辣？
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可能大多数人都会选择白开水 ， 但你会发现当水进入到口腔那一刻起 ， 也许会停止辣的感受 。 一旦喝下去 ， 这种感觉就会消失 ， 辣椒中的辣椒素依旧会刺进多巴胺神经元 ， 传递给大脑 。 所以 ， 喝白开水也是在做无用功 。
还有人会聪明的选择甜饮料 ， 如果汁、碳酸饮料等等 。 这样的饮品 ， 在解辣上有一定效果 ， 但因为其中含有大量糖分 ， 不建议大家搭配各种富含辣椒的食物食用 ， 反而会留下更多的健康隐患 。 并且 ， 它们也不是解辣效果最好的 。
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而我们真正要解决的是辣椒素 ， 它是一种酰胺衍生物 ， 不妨根据它的性质来打败它 。 通过调查 ， 辣椒素不溶于水 ， 但溶于脂肪和酒精 。
【喝什么饮品最能解辣？别再喝白开水了，选择两种饮品效果最好】在口腔承受大量刺激感时 ， 大家可以选择白色饮品牛奶 ， 牛奶到达口腔中 ， 能够与辣椒素结合 ， 让大脑不再接受神经元多巴胺的信号 ， 从而达到解辣的目的 。 相比于常温牛奶 ， 经过实验发现 ， 低温牛奶的效果会更好 ， 大家不妨一试 。
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还有一种饮品是酒 。 在一项研究上表明 ， 和常温的白开水相比 ， 酒精为5%的酒精类饮品 ， 更能起到解辣的作用 。 有人说 ， 那喝白酒行不行？不建议大家这样做 ， 并非酒精浓度越高解辣效果越好 ， 如果是50度的白酒 ， 一边吃辣椒一边喝酒 ， 酒精带来的口腔灼伤感还会更加刺激中枢神经 ， 让人辣上加辣 。
所以 ， 如果大家要解辣的话 ， 就要符合5%酒精饮品的要求 ， 解辣效果才是最好的 。 或者是选择低温牛奶 ， 都要比白开水效果好 。
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各位朋友 ， 你认为喝哪些饮品解辣的效果最好？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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