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拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌

核心导读
1.永旺为何开拓“食品超市+α”业态？
2.永旺自营品牌优势和难点？
3.永旺中国市场未来趋势如何？
拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌
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近日 ， 永旺佛山悦然广场店正式开业 ， 该店是该公司推出的广东地区首家“食品超市＋α”（下称“SM+α”）业态 。
【拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌】“SM+α”业态以生鲜卖场为核心 ， 为顾客提供新鲜健康食材 。 其中 ， “永旺味道”作为永旺独自开发生鲜系列商品 ， 商品品类涵盖蔬果、水产、畜产；从基地直采 ， 新鲜安全；通过标准化生产 ， 免去繁琐清洗处理环节 ， 更容易储存 ， 更方便烹饪 。
创新求变
我们先来回顾下 ， 近10年永旺中国沿革：
2020年4月 ， 永旺佛山悦然广场店正式开业
2019年12月 ， 永旺在深试点上线自有APP
2018年3月 ， 永旺幻想在中国开设店铺达成200家
2017年7月 ， 永旺天津天河城首家新型食品超市正式开业
2016年2月 ， 日本永旺开启跨境电商直购新业务
2015年12月 ， 永旺导入手机支付开启智慧超市
2014年11月 ， 永旺Maxvalu(美思佰乐)佛山兆阳广场店开业
2013年12月 ， 江苏第一家美思佰乐苏州乐园店开业
2012年11月 ， 永旺在中国综合百货超市、食品超市店铺总数达到50家
2011年12月 ， 永旺（中国）投资有限公司成立
拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌
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可以看到 ， 永旺在广东成功后 ， 并未止步不前 ， 在战略上积极密集布局一线和准一线城市 ， 使得生鲜供应链跨界直采成本有效降低 。 另从自己研发APP ， 也是主动拥抱线上线下融合变化 。 再加上永旺在生鲜供应链一直以来深耕力作、商业地产上高瞻远瞩投资 ， 外资被收购命运 ， 并没有发生在永旺身上 ， 且多次入围《广东连锁五十强》榜单 。
且永旺向来有内在变革基因 。 始创永旺冈田家族 ， 家训里有一个形象比喻：给顶梁柱装上车轮 。 意即 ， 在坚持主业同时 ， 灵活适应顾客变化 ， 及时作出变革和创新 。 根据《2019中国居民消费升级报告》 ， 2013年以来 ， 中国居民消费升级发展水平稳步提升 ， 全国居民消费升级综合指数由2013年的0.341上升至2019年的0.378 ， 年均增速约1.73%；各种零售新物种不断涌现 ， 跨场景融合趋势明显 ， 消费者购物体验显著提升 。
拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌
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此次永旺乘消费升级东风 ， 在广东推出“食品超市+α”新业态 ， 既满足了一线城市及沿海发达地区消费升级需求 ， 也符合未来整个中国顾客收入水平不断提升趋势 。 自1985年在香港设立第一家公司以来 ， 永旺进入中国已经三十多年 ， 一定程度面临着品牌老化和顾客老化问题 。 当下新兴购物群体消费需求还涉及“是不是酷炫 ， 以及是不是可以在朋友圈晒出来” ， 罗兰贝格高级项目经理张新宇表示 ， 永旺新业态一定程度上能够迎合更年轻购物人群 ， 这本质上是一个品牌年轻化过程 。
优势和难点
不难看到 ， 永旺此次打造新业态 ， 最大优势在于 ， 日本人在思维模式上继承“工匠精神” ， 追求在一件事上磨细节功夫 ， 把一件事做透、做深 。 在商品选品方面 ， 永旺站在顾客角度 ， 以期亲民精致 ， 实实在在给顾客最好的商品、服务和感受 。 广州万民百货商超副总裁李波涛指出 ， 商业的本质是万变不离其宗 ， 最终都应该回归到商品品质上 。 所谓升级食品超市、线上市场、前置仓、社区团购、B2C电商平台……不论什么样模式 ， 最终都应该落脚到商品内容是否完全满足顾客需求 ， 其次是顾客购物体验如何 。
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此次永旺“SM+α”新店 ， 在原本基础上对商品细节进一步改善 ， 主要引进了一些自营品牌 ， 如自营化妆品樱工房 ， 同时在特慧优、永旺味道等自营品牌的基础品类上 ， 更加细致化 ， 做了一些局部微小升级 ， 就整个大业态而言 ， 仍是坚持精致专业、日积月累原则 。
另一大亮点是 ， 永旺具备强劲自营品牌开发能力 。 永旺集团旗下拥有充沛供应链公司 ， 可将自身供应链品牌、商品、业态在店内自由组合 。 依据传统中国超市的模板 ， 无论食品、非食品都在收银线内 ， 收银线以外则作为开单销售的商铺 ， 永旺则恰恰不同 ， 永旺超市的整个业态模式分为食品和非食品两个版本 ， 超市核心部分指向生鲜和食品 ， 百货、家电、服装等非食品板块基本位于超市之外的另一片区域或另一个楼层 ， 构成它自营为主的专业采购 。
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永旺卖场之用心体现在 ， 从进入中国开始 ， 没有哪家门店在生鲜食品板块将出入口绝对分开 ， 全部是一条线敞开 ， 没有设置防盗设备作为间隔 ， 顾客可以随意出入 。 在人性化方面 ， 永旺始终坚持初心 ， 非常尊重人性 ， 做到了国内超市少有的贴心 。
在日本 ， 经营1000年以上的企业有7家 ， 经营数百年的企业很多家 ， 日本企业通过一代一代的家族传承 ， 把一件事情做到极致 。 李波涛指出 ， 在零售行业里应站在商业最本质的角度上持续发力 ， 真正把服务顾客一日三餐的商品供应链打造得更加完美 ， 让顾客购物体验更加舒适 。
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得益于人性化经营和管理 ， 聚焦商业本质 ， 永旺在中国锁定了一群忠诚终身顾客 ， 在存量市场方面 ， 挖深护城河难度不大 。 但在今后数字化时代 ， 把这些现实的顾客变成“数字化顾客” ， 通过线上与它随时随地保持连接 ， 才是永旺拓宽增量市场最大难点 。
沃尔玛持股中国最大自营电商企业京东 ， 家乐福绑定了苏宁易购 ， 大润发则是迈入了阿里系 ， 永辉也与腾讯、京东展开了深度合作……纵观国内知名零售企业 ， 背后多有一个“巨头电商”靠山 ， 相比之下 ， 永旺的线上经营能力长期处于薄弱状态 。 在中国 ， 任何一个小超市都玩得很熟练的到家业务 ， 恰恰是永旺“不能承受之轻” 。
企业经营是马拉
在线下业态、商品开发、服务内容都做得非常到位前提下 ， 未来永旺要想获得更大市场空间 ， 确实要结合中国实际 ， 把线上业态及送货到家市场模块健全发展 。 向国内企业学习线上营销 ， 如小程序、拼团业务开发 ， 包括对现下流行直播购物尝试 ， 如果永旺能够针对它企业情况嫁接好线上业务 ， 实现线上线下深度融合 ， 对于其未来发展无疑如虎添翼 。
终究 ， 做企业不是短跑 ， 是马拉松；不是靠短期冲刺 ， 靠的是持续、全面耐力 ， 持续在关键环节发力 ， 一步一步夯实基础 。 路漫漫其修远兮 ， 永旺正上下求索 。


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