石磨肠粉你们肯定都吃过,但用簸箕蒸的你们吃 过吗?还是紫米的
讲真 , 同事介绍的这家肠粉真的不错 , 老板娘很热情 , 看到我就说:第一次来吧?

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【石磨肠粉你们肯定都吃过,但用簸箕蒸的你们吃 过吗?还是紫米的】?今天有黑米的 。 便给我介绍了一通 。 (老板娘几十年不来一次的是不是不记得我)

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旁边的石磨台里面还有残留的米浆 , 确定是石磨无疑 , 但是这个簸箕的 , 让我顿时心生好奇!(因为之前在广州吃过簸箕的 , 珠海还未发现蒸肠粉的 , 猪肠粉就有 , 可能以前还是有)
我的这篇推文写过《粥档寻味不简单 , 内里原来有大招》

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原来簸箕蒸的肠粉 , 透气性会更好 , 更有韧性一些 , 还有一种别样的丝滑口感 , 更好的保留了米浆原有的味道 , 淡淡的紫米香 , 这一份肠粉我对它评价挺高 。

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每天都有惊喜的肠粉店 , 你不知道今天又会是什么米浆的肠粉!

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最普通的肠粉
我们普遍吃的肠粉的白色的 , 但是你不能妨碍它有黄色的(小米)、淡红色的(红米)、紫色的(紫米)、绿色的(菠菜) , 每天都不一样 , 也不固定 , 但是至少能保证每天两种米 。

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之前吃了紫米的感觉不错 , 淡淡是紫米香 。

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今天试试红米的 , 红米的味道淡很多 , 也有可能是辣椒跟酸菜掩盖了 , 那个辣椒特别香辣(以前我不评测自家制配料的 , 现在觉得有的朋友很需要 , 这个辣椒好吃 。 )

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这个酸菜贼好吃 , 挺好吃的 , 潮汕的风味

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觅食最自然的色素 , 让生活更加色彩
创作立场声明:坚持原创美食文章 , 作者自己吃到破产 , 就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来 。 纯自费模式 , 个人观点不代表大众 , 请理解 。 此系列为主要集中于珠海周边探店 , 如果去其他地方旅行就会写当地美食 。 城事味所写每一篇美食推介 , 均非酒楼商家广告 , 所有分享来自身边的一群志同道合的“吃货” , 并不涉及一丝一毫金钱利益 。
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