聚焦6000亿元市场，中国首个儿童零食标准出炉
5月17日 ， 中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、良品铺子等联合发布《儿童零食通用要求》团体标准 ， 这也是我国第一项专门针对儿童零食制定的标准 。
该标准首次定义了零食和儿童零食的概念 ， 明确了儿童零食的生产原料要求、感官、营养成分 ， 理化指标和污染物指标 ， 以及真菌毒素、微生物和食品添加剂等指标要求 。 标准中还对油脂、盐等用量做出限定 ， 并规定了氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；同时要求儿童零食额外标示过敏源信息 ， 以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示 。
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除了营养成分等信息 ， 标准还在包装结构上对儿童零食提出更高要求 。 儿童零食包装结构设计充分考虑儿童的安全性 ， 在儿童使用过程中不应对其产生伤害 ， 如割伤、误食等风险 。
根据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫美食、良品铺子股份有限公司共同发布的《儿童零食市场调查白皮书》 ， 目前我国零食市场正处于快速发展的早期成熟阶段 。
《白皮书》显示 ， 2019年休闲零食市场规模已经达到5713亿 ， 年增长率维持在6%以上 ， 2020年零食市场规模有望突破6000亿元 ， 其中儿童青少年群体是最主要的消费群体 。 根据预测 ， 2019至2023年间 ， 儿童零食市场预计将以10％至15％的复合年增长率稳定增长 。
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由于缺乏统一的行业标准 ， 快速增长下的儿童零食市场也乱象丛生 。 儿童酱油、儿童饼干、儿童牛奶、儿童乳饮料等冠以“儿童”两字的食品充在各大商超随处可见 ， 虽然售价比普通食品更加昂贵 ， 但还是受到许多年轻家长的青睐 。 但据中国副食流通协会相关负责人介绍 ， 这些儿童食品中的大部分配料成分与普通食品并无差异 ， 徒有“儿童”之名却无“专用”之实 ， 只是用来细分产品的市场手段 。
据中国副食流通协会的统计 ， 目前儿童零食外包装上标注有产品适用人群年龄的仅占15.93% ， 而多达57.52%的零食生产执行的产品标准与普通零食产品标准一样 ， 但却在外包装上使用卡通形象进行宣传 。 还有13.27%的零食使用“儿童”字样进行宣传和销售 ， 但其产品标签上却并未标注产品的适用人群年龄 。
标准的缺失一方面导致安全问题的频繁产生 ， 另一方面也会直接影响普通消费者的判断 。 据上述负责人介绍 ， 我国儿童食品标注不规范、儿童零食营养不均衡、家长对国内品牌零食信任度低、国内儿童零食标准欠缺等问题长期普遍存在 。
《儿童零食通用要求》的制订也标志着我国儿童零食标准体系的建设工作正式启动 。 随着儿童零食市场的进一步规范发展 ， 儿童零食标准体系还将不断完善和发展 。
图片来源：中国副食流通协会
来源：北京日报客户端|实习采访人员杨天悦
编辑：杨天悦
【聚焦6000亿元市场，中国首个儿童零食标准出炉】流程编辑：郭丹
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