北京日报客户端 《首都市民卫生健康公约》深度解析版来了！第一讲说合理膳食
5月18日 ， 在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上 ， 北京市卫健委新闻发言人高小俊介绍 ， 目前北京市启动了《首都市民卫生健康公约》深度解析 。
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5月2日 ， 健康北京行动推进委员会办公室等十部门联合发布了《首都市民卫生健康公约》 。 从本周起 ， 卫生健康部门将组织相关领域专家 ， 对公约的十条内容进行深度解析和宣传 。 5月的第三周 ， 也就是5月17日至23日是第六个全国全民营养周 ， 5月20日 ， 还将迎来第31个中国学生营养日 。 今天宣传的主题就是合理膳食 。
【北京日报客户端 《首都市民卫生健康公约》深度解析版来了！第一讲说合理膳食】《首都市民卫生健康公约》第一条提出：合理膳食——食物多样搭配 ， 减油减盐减糖 。 营养学上将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽畜蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五大类 ， 每一类都有自己的代表性食物和不同的营养特点 ， 单一类别的食物无法满足人体所需的各种营养素 ， 因此我们需要将各类食物混搭起来吃 ， 取长补短 ， 共同构成平衡膳食 。
平均每天摄入12种食物每周要摄入25种以上
高小俊说 ， 营养学专家指出 ， 每餐饮食中都要有谷薯类 ， 而且不能全是细粮 ， 要搭配1/4至1/3的粗粮 。 另外还要包含蔬菜水果类、鱼禽畜蛋类、奶、大豆、坚果类 。
综合起来讲 ， 就是要做到主食副食搭配、粗粮细粮搭配、荤菜素菜搭配 。 同一类别下的食物品种互换 ， 可以使膳食营养更丰富 ， 比如蔬菜类别中包含了油菜、菠菜、胡萝卜等不同的品种 ， 可以经常换着吃 ， 而且应该深色蔬菜占到一半 。 做到平均每天摄入12种、每周25种以上食物 ， 也就是常说的不挑食、不偏食、食物多样化 。
来源北京日报客户端|采访人员贾晓宏
编辑王海萍
流程编辑刘伟利
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