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糖糖美食屋 奶油奶酪自己做，家里有牛奶和柠檬就可以做，奶香浓郁，入口即化

【糖糖美食屋 奶油奶酪自己做，家里有牛奶和柠檬就可以做，奶香浓郁，入口即化】
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪 ， 在经过加工后 ， 它的脂肪含量超过50% ， 口感细腻柔和 ， 入口即化 。 奶油奶酪在日常制作乳酪蛋糕的时候 ， 是不可或缺的重要材料 ， 对于喜欢烘焙的朋友来说 ， 经常都会用到 。 不过许多人都是直接去外面超市购买 ， 不仅价格昂贵不说 ， 因为奶油奶酪开封后极易吸收其它食材的味道 ， 因此变味腐坏 。 奶油奶酪自己做 ， 家里有牛奶和柠檬就可以做 ， 奶香浓郁 ， 入口即化 。
所以今天教大家自己在家做 ， 非常的简单 ， 用多少量就做多少 ， 也不会因为买太多用不完 ， 而浪费掉 。 奶油奶酪的营养价值非常的高 ， 奶油奶酪富含脂肪 ， 同时也是维生素a和核黄素的良好来源 。 适量食用奶油奶酪对提高人体免疫力 ， 保护视力都是非常好的 。
糖糖美食屋 奶油奶酪自己做，家里有牛奶和柠檬就可以做，奶香浓郁，入口即化
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把自己做好的奶油奶酪 ， 不管用来做蛋糕 ， 还是用来涂抹面包 ， 味道都是非常的好吃 。 如果你也喜欢的话 ， 不妨跟着动手做来尝尝 ， 比你去超市买的性价比高太多了 。
【奶油奶酪】
一 ， 食材：纯牛奶1000ml ， 柠檬2个 。
二 ， 奶油奶酪的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 取一个碗 ， 把柠檬对半切开 ， 然后把柠檬汁挤入碗里 ， 把柠檬籽去掉 。 然后从里面取出40ml柠檬汁 ， 装入碗里备用 。
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2.起一锅 ， 把牛奶倒入锅里 ， 开小火慢慢加热牛奶 ， 一边加热 ， 一边搅拌 ， 防止糊底 。 在加热牛奶的时候 ， 记得千万不要烧开 ， 只需要加热至牛奶表面微微冒起气泡就可以了 。
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3.这时候开始加入柠檬汁 ， 分成多次少量的加入牛奶里面 ， 一边加一边搅拌 ， 记住全程不需要把牛奶烧沸腾哦 。 慢慢地你就会发现 ， 起了很多豆花状 ， 牛奶的乳清被分离开了 。 直到把所有的柠檬汁全部加完 ， 搅拌均匀就可以了 。 因为柠檬汁里面的酸 ， 能够让蛋白质中的酪蛋白变形凝结 ， 所以形成了奶酪 。
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4.准备一个盆 ， 里面放一张纱布 ， 把煮好的牛奶倒进去 ， 白色豆花状物质就是我们要的乳酪 ， 静置一会 ， 把乳清过滤出来 。 然后把纱布提起来 ， 轻轻握紧 ， 挤出里面的乳清 。 过滤出来的乳清不要丢掉了 ， 它的营养价值也非常的高 ， 可以用来做面包哦 。
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小贴士：
今天给大家分享的自制奶油奶酪的做法就结束啦 ， 是不是很简单 。 大家在制作的时候 ， 牛奶要小火慢煮 ， 不能把它给煮沸腾了哦 。 还有就是牛奶和柠檬汁的比例按照100:4 ， 如果没有柠檬汁 ， 用白醋也直接按照这个比例来放就好了 。
如果大家喜欢的话 ， 只要有牛奶和柠檬 ， 随时都可以做 ， 如果没有柠檬 ， 选择白醋也是可以的 。 不管用来涂抹面包 ， 还是做蛋糕之类的 ， 用自己做的奶油奶酪 ， 营养价值更高 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来 。 自己动手做的 ， 没有任何添加剂 ， 营养又美味 ， 给家人吃更放心哦 。


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