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南瓜馒头简单的做法，一学就会，松软香甜，女儿太爱吃了

现在这个季节正是南瓜大量上市的时候 ， 不但价格便宜 ， 品质更是粉糯香甜 ， 这么好的食材我们怎能忽略它 。 我们不要小瞧这么一个小小的南瓜 ， 它的花样做法非常的多 ， 家常的都是蒸南瓜包子、南瓜馒头 ， 南瓜汤、炒、蒸、焖、炖 ， 更能加入面包类、豆浆类、果汁类等等来制作 。 做法可是数不胜数 ， 只有你想不到的 ， 没有做不出来的 。
南瓜馒头简单的做法，一学就会，松软香甜，女儿太爱吃了
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正好前段时间回乡下带回来了几个南瓜 ， 今天就来分享一款用南瓜做的馒头 ， 这款南瓜馒头女儿太爱吃 ， 一出锅一口气吃了三个 。 南瓜馒头的主要材料 ， 采用了中筋面粉（即是普通面粉）和蒸熟的南瓜泥 ， 加上酵母与细砂糖和成了面团 ， 经过发酵后 ， 排气整形 ， 再上锅蒸制而成 。
在厨房忙碌了两个小时 ， 终于把金灿灿的南瓜馒头端上了桌 ， 从外表来看色彩鲜艳 ， 金黄诱人 ， 鲜亮的颜色一下子把我的眼球 ， 吸引了过去 ， 让人眼前一亮 ， 顿时有种想要吃掉它的冲动 。 用手把它一捏 ， 松软有弹性 ， 内部组织蓬松 ， 远远就闻到南瓜的清香 ， 一入口松软清甜 ， 一丝丝的甜直入口腔 ， 让人忍不住一口接着一口品尝它的香甜 。
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南瓜馒头香甜可口 ， 可当早餐又可以当主食 ， 家里有孩子的 ， 可以经常换着花样做给他吃 ， 因为南瓜中含有胡萝卜素和维生素C ， 有健脾的功效 ， 小朋友大多脾胃不太好 ， 可以经常食用南瓜来调节一下脾胃 。
南瓜更能促进孩子骨骼的发育 ， 对于正在发育时期的小朋友 ， 可以多吃南瓜来补充营养素 ， 有助长高 。 下面一起来看看南瓜馒头的做法吧
【南瓜馒头】
主要食材：中筋面粉（普通面粉）500克、南瓜泥200克、酵母5克、细砂糖20克、清水适量
1、把南瓜放蒸锅蒸熟后压成泥 ， 加入面粉和细砂糖 ， 酵母用少许清水融化后 ， 倒入面粉里和成光滑的面团 ， 南瓜本身自带水分 ， 清水添加要适量 。 想要馒头表面更加的细滑 ， 南瓜泥可以用料理机打成泥 ， 这样会更细腻 。
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2、放入烤箱 ， 烤箱内放入两碗温水 ， 增加烤箱的湿度 ， 有助面团发酵 ， 用发酵功能发酵40分钟左右 。 没有烤箱的可以用蒸锅把清水烧到60度左右 ， 融水发酵 。
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3、发酵40分钟后 ， 面团已经两倍大 ， 用手粘面粉在中间扎个洞 ， 不回缩表示发酵好了 。
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4、案板撒上干面粉 ， 把面团取出揉差排气 ， 要多揉一会 ， 揉的时间越长 ， 面团会越光滑 。
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5、把面团擀成大片 ， 擀成片再卷 ， 会把细小的气泡消除掉 。
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6、再从一边卷起来 ， 卷成长条 ， 再揉搓均匀 。
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7、用刀把它切成馒头坯 ， 大小随自己的喜欢好 。
南瓜馒头简单的做法，一学就会，松软香甜，女儿太爱吃了
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【南瓜馒头简单的做法，一学就会，松软香甜，女儿太爱吃了】8、放蒸锅内松弛大概10分钟左右 ， 看馒头的状态 ， 用手捏一下 ， 有种轻盈感就可以 。
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9、最后开火蒸15分钟 ， 再闷3分钟才打开锅盖 ， 蒸熟后不要着急打开锅盖 ， 先闷一会这样馒头不会回缩 。
南瓜馒头简单的做法，一学就会，松软香甜，女儿太爱吃了
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小技巧：
1、南瓜本身自带水分 ， 添加清水时要一点一点慢慢加 ， 加多少示面粉的吸水量而定 ， 南瓜水分大与水分小 ， 与添加清水的量有关 。
2、发酵的时候 ， 夏天时放室内正常发酵即可 ， 冬天可以放烤箱 ， 用发酵功能来发酵 ， 烤箱内放入两碗温水 ， 增加烤箱的湿度 ， 有且面团发酵 。 没有烤箱的可以用蒸锅把清水烧到60度左右 ， 融水发酵 。
3、面团发酵好后排气时 ， 要多揉一会 ， 把气泡都排出来 ， 揉的时间越长面团表面越光滑 ， 蒸出来没有气泡 。
4、切好后的馒头需要松弛 ， 松弛到什么状态 ， 用手轻轻一捏 ， 有种轻盈感 ， 立刻回弹证明馒头松弛好了 。
5、馒头蒸好后不要急着去打开锅盖 ， 先闷3分钟再打开 ， 这样馒头不会回缩 。
结语：
南瓜馒头很好制作 ， 只要发酵到位 ， 分分钟钟都能蒸出蓬松暄软的馒头 ， 有喜欢的朋友试试动手做吧 。
我是紫韵千千 ， 欢迎大家点评、转发 ， 会不断的分享各式各样的美食给大家 ， 谢谢大家的支持！


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