私人定厨卤牛肉的做法，牛肉劲道，闻着就流口水，懒人也能学会做
【私人定厨卤牛肉的做法，牛肉劲道，闻着就流口水，懒人也能学会做】牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉 ， 煮熟煮逶后 ， 颜色棕黄 ， 表面有光泽 ， 无糊焦 ， 不牙碜 ， 酱香味浓 ， 可口 。
食材
主料：牛健子
辅料：十三香卤粉、冰糖、生抽、老抽、蚝油、姜片、香葱
做法
1.准备食材 。
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2.牛肉浸泡1个小时后再换水 。
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3.继续浸泡出血水 ， 这样操作4-5次即可 。 （好处是让他更好的过滤掉血水和在卤牛腱子的时候肉质会结实） 。
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4.取出砂锅 ， 放入牛健子 ， 姜 ， 葱 ， 注入清水后加入十三香卤料 。
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5.加入生抽 ， 冰糖 ， 老抽 ， 蚝油 。
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6.移至电陶炉 。
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7.盖子盖上调大火煮开后盖子斜盖 ， 防止溢锅 。
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8.炖开保持大火煮20分钟 。
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9.转小火慢炖2个小时 。
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10.用筷子插一下 ， 是否熟透 ， 2小时以后关火 ， 静置 ， 放凉 ， 不着急吃的话 ， 放凉后最好放冰箱在泡一晚 ， 这样更入味 。
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11.切小片 ， 健康美味如此简单～
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卤牛肉成品实拍图
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烹饪小技巧
买回来的牛腱子肉 ， 洗干净后带水浸泡 。 牛肉一定要多煮一段时间 ， 一定要煮熟透 ， 才好吃！
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