泡菜豆腐汤晚餐我迷上了它，酸辣开胃，一周吃3次，促进消化，减轻肠胃负担
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天太热没胃口 ， 饭前来一碗它 ， 食欲瞬间打开了 ， 做1大碗一滴不剩 。 天热了 ， 热天出汗多 ， 总爱喝水 ， 吃饭食欲也不高 ， 大人小孩都一样 。 这个时候就惦记着吃一些酸辣开胃的食物 ， 用来当佐餐或者是餐前开胃小菜都是非常不错的 。 我们家人爱喝汤 ， 一年四季都离不开汤 ， 现在是大热天 ， 每一餐更是少不了汤的搭配了 ， 适合夏天喝的汤也有很多 ， 最近我们家人就迷上了我做的：金针菇泡菜豆腐汤 ， 可以当作餐前开胃例汤、也可以当作佐餐开胃菜 ， 都是非常不错的 。
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金针菇泡菜豆腐汤里 ， 主要用到的食材全是素菜 ， 有金针菇、豆腐、西葫芦、洋葱等 ， 最不能少的当然是泡菜了 ， 泡菜是这道开胃汤的灵魂食材 ， 泡菜本身的酸辣微甜口感 ， 用来做汤也再合适不过了 ， 汤水红亮诱人 ， 味道酸辣适口 ， 再搭配上金针菇、豆腐、西葫芦等食材一起煮 ， 口感层次和营养也更丰富 。 丰富的维生素和膳食纤维可以帮助我们促进消化 ， 减轻肠胃负担 ， 一碗下肚特别舒服 。
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金针菇泡菜豆腐汤的做法也特别简单 ， 泡菜需要提前炒一下再加水煮汤 ， 这样味道更香 ， 加入少许的蒜蓉和洋葱一起炒 ， 这样做出来的汤口感更丰富 ， 味道也更香了 。 配菜食材的搭配可以根据个人喜好来 ， 全是素菜 ， 油可以少放一些 ， 热量也不高 ， 如果正在减肥的小伙伴 ， 也可以用它来替代晚餐 ， 不用吃主食米饭了 ， 即好吃 ， 饱腹的同时还能帮助减肥 。 晚餐我迷上了它 ， 酸辣开胃 ， 一周吃3次 ， 促进消化 ， 减轻肠胃负担 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【泡菜豆腐汤】准备食材：韩式泡菜适量、豆腐一块、西葫芦一根、金针菇适量、洋葱适量、大蒜适量 。 准备配料：油盐适量、生抽少许 。 详细做法：
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1、金针菇切去根部洗干净 ， 西葫芦洗干净切块 ， 豆腐切小块 ， 洋葱切丝、大蒜洗净切片装盘待用 。
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2、锅烧热 ， 热锅凉油放入蒜头和洋葱炒出香味来 。
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3、加入泡菜下锅一起炒香 。
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4、加入适量水 ， 大火将汤汁煮开 。
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5、放入西葫芦和金针菇下锅煮 ， 加入适量的生抽提鲜 。
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6、西葫芦和金针菇煮软后 ， 加入豆腐块下锅煮2分钟 ， 最后加入少许盐调味即可 。 （这里的盐我们不要多放 ， 泡菜里已经有一定的咸味了 ， 以免太咸了） 。
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