稻荷艺文吃上一碗醪糟开水醪糟蛋，是生活紧张的日子里奢侈的梦想
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醪糟开水醪糟蛋 ，与咂酒一样 ， 是我家乡的一种饮食风俗 。
至今 ， 每每回老家 ， 还能从母亲的厨艺里 ， 品尝它的美味儿 ， 得到享受 。
客人来了 ， 特别是稀客来了 ， 主人在“过午”（我们这里有一种风俗 ， 家里来了客人 ， 吃中午饭前 ， 主人要弄一桌子丰盛的好菜来招待客人 ， 然后再做午饭吃 。 这种招待客人的方式 ， 就俗称“过午” 。 ）前 ，
烧醪糟开水 ， 打一个或两个鸡蛋 ， 在开水锅里煮熟 ， 然后再倒醪糟 ， 和着鸡蛋煮熟 ， 端上桌子招待客人 。
这就是醪糟开水醪糟蛋 。
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醪糟
醪糟开水醪糟蛋 ， 已是很久远的民俗了 。 据八十岁的老父亲讲 ， 在他小的时候 ， 这种风俗很盛行 ， 他被款待过无数次 ， 因为我的祖上是老爷 。
上世纪六七十年代 ， 灾荒年 ， 生活紧张的年岁 ， 醪糟开水醪糟蛋 ， 在民间 ， 是很奢侈的梦想 。
父亲说 ， 只能在记忆里回味那个香 ， 不过 ， 还记住了醪糟酒的蒸法和发酵方法 。
八十年代 ， 改革开放 。 农村庄稼下户 。农民粮食丰收了 ， 手头慢慢宽裕了 。 不少农民又时兴了 。
醪糟酒与咂酒一样 ， 成了乡农自制的家酿 。 喝醪糟开水 ， 与口渴了喝白开水一样地随便了 。
父亲那时近五十岁 ， 子女四个 ， 田地分得多 ， 成天忙农活 ， 本来就干瘦的身子 ， 加之农活所累 ， 就更是皮包骨了 。
每天早晨 ， 母亲都要为父亲烧一碗醪糟开水（当然也有多的 ， 我们四姊妹都有份儿） ， 端上一碗炒熟的壳壳花生或其它熟食 。 后来鸡鸭养多了 ， 每每在碗里打一个蛋（没有鸡蛋时 ， 就用鸭蛋） ， 和着醪糟煮熟了 ， 端给父亲喝 ， 让父亲喝了吃了外去干活 。
乡人称这种早饭前的饮食为“打了个早” ， 也称“吃早点” 。 醪糟开水醪糟蛋是为了父亲补身子养身子恢复保持体力 ， 弟妹是常常能吃到的 ， 因为他们较小 ， 我和姐姐稍长一些 ， 是很难吃到醪糟蛋的 。
随着一年年的发展变化 ， 至今 ， 喝醪糟开水吃醪糟蛋 ， 成了家常便饭了 。
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醪糟开水醪糟蛋是招待客人的礼俗 。
农家来了客人 ， 主人往往先烧一碗醪糟蛋开水来招待 。
主人家里无蛋 ， 主人认为对不住客人 ， 还会悄悄去邻里处借蛋来烧醪糟开水 。
那次 ， 我同堂的二姑来了 。 因多年与母亲未蒙过面 ， 少时与母亲这个做嫂嫂的关系很融洽 。
一见面 ， 那个亲热劲儿 ， 高兴样儿 ， 无法形容 。
母亲马上去烧醪糟蛋开水 ， 说这么多年没回过娘屋 ， 要多耍几天 。
可是家里没鸡蛋 ， 光醪糟开水怎么待客呢 。
母亲抽个空隙 ， 从灶屋后门溜进邻居表婶家借了两个鸡蛋 。 后来落落大方地无歉意地把二姑请上了醪糟开水醪糟蛋桌子 。
孩子们最喜欢走人户（即到亲戚家做客） 。
小时候（大约是八十年代初）到幺姑家拜年 ， 可能是醪糟蒸得少的缘故 ， 幺姑家端上桌的醪糟开水醪糟蛋 ， 开水多 ， 醪糟放得少 ， 刚蒸出来的 ， 又香又甜 ， 加之喝醪糟开水吃醪糟蛋的时候 ， 还端上了幺姑自己炒的炸糖豆炸糖南瓜子 。
至今回味那醪糟开水醪糟蛋 ， 仿佛嘴边还余香袅袅 。
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农家儿女订亲订婚， 在我们老家的乡俗里 ， 更离不了醪糟开水醪糟蛋 。
并且 ， 每一位来客的碗里（包括男方的客人）鸡蛋一定是双数（一般是两个煮鸡蛋 ， 煮好剥掉蛋壳后 ， 洗净放入醪糟开水碗里 。 这就有别于打开水蛋了 。 ）
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